Negli anni’90 e fino ad aprile 2012, in tutto il Regno unito, si poteva trovare carne “desinewed” (DSM), ovvero con ossa e tendini rimossi a basse pressioni, ma senza una adeguata etichettatura come ingrediente autonomo. La carne così ottenuta si rifletteva infatti in un semplice “carne” nella lista degli ingredienti. Ma in questi giorni la Corte di Giustizia UE sancisce definitivamente l’impossibilità di tale pratica.

La commissione all'Ambiente discute oggi un progetto di relazione sui nuovi prodotti alimentari. L'obiettivo? Definire i nuovi alimenti e snellire il processo di autorizzazione. Già nel 2008 la Commissione ha presentato una proposta di revisione del regolamento esistente, ma i politici non sono stati in grado di accordarsi su una proposta, poiché, al contrario di questa, comprendeva prodotti derivati da animali clonati.

Nella settimana n°41 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 63 (12 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).

Il controllo della presenza accidentale di allergeni alimentari (la cosiddetta cross- contaminazione) è una sfida per le imprese alimentari e in particolare per le piccole e medie imprese.

Uno studio condotto presso l’Ispa-Cnr di Bari ha permesso di identificare il pigmento alla base della colorazione del formaggio e di mettere a punto un metodo innovativo per inibire lo sviluppo di tale alterazione. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Food Microbiology.

Per la prima volta l’Italia rappresentata dall’Istituto Superiore di Sanità partecipa al progetto europeo, TDS-Exposure destinato a perfezionare e standardizzare l'esposizione a contaminanti chimici attraverso l'asunzione di nutrienti e alimenti. L'intento è di capire quante sostanze sono assunte attraverso il cibo   dagloi europei e capire se ci sono rischi.

Un nuovo studio finanziato dalla Organizzazione Mondiale della Sanità ha fornito per la prima volta un quadro della listeriosi in tutto il mondo. Per il 2010, anno con i dati più completi, sono stati stimati 23.150 casi di Listeria monocytogenes in tutto il mondo, 5.463 dei quali si sono rivelati fatali. Di questi casi, quasi il 21 per cento ha colpito le donne in gravidanza o neonati.

Il World Food research and innovation Forum è un progetto strategico per la partecipazione della Regione Emilia-Romagna ad Expo Milano 2015.Il Forum consiste in una serie di eventi internazionali che tratteranno tematiche legate al cibo e alla nutrizione tracciando un percorso ideale di due anni lungo il territorio dell’Emilia-Romagna verso EXPO 2015 “Nutrire il Pianeta energia per la vita”.Prossimo appuntamento: \"Strategie globali per la sicurezza alimentare\" 28 Ottobre 2014, Fiera di Parma.

EFSA ha appena ricevuto un mandato dalla Commissione Europea, per verificare se carne introdotta illegalmente in Europa da africani residenti nella UE-possa costituire un potenziale vettore di Ebola o altre malattie.

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha presentato un documento contenente ulteriori specifiche sulle modalità con cui progettare e condurre uno studio di alimentazione di 90 giorni nel contesto di una richiesta di autorizzazione all’immissione sul mercato dell’Unione europea (UE) per un organismo geneticamente modificato.