I veterinari della Asl hanno messo i sigilli a un ristorante milanese. Si erano prenotati in 240 per degustare il 'Crunch menù' a base di insetti. Una cena a base di insetti è stata interrotta dai veterinari della Asl a Milano, in un ristorante del capoluogo lombardo: 240 persone si erano prenotate, in due sere, per mangiare polpettine di riso nero e vermi, focaccia con provola e grilli, insalata di mele e insetti misti e budino al cioccolato con menta e scorpioni.

Il potenziale di introduzione e trasmissione di Ebola tramite la carne di animali selvatici importata illegalmente in Europa dall’Africa Occidentale e Centrale è basso, affermano gli scienziati dell'EFSA. Il virus Ebola è stato trovato nelle carni di animali selvatici provenienti delle foreste africane, tra cui pipistrelli della frutta, gorilla, scimpanzé e cefàlofi. L'importazione nell'UE di carne di animali selvatici non è consentita.

L’ottava edizione di Sicura, l’evento dedicato alla sicurezza alimentare, promosso dalla Regione Emilia Romagna, Servizio veterinario e igiene degli alimenti e nutrizione, compie dieci anni ( la prima edizione si svolse nel 2004 ). Quest'anno il dibattito verrà focalizzato sul controllo degli alimenti etnici, su Expo 2015 e sulle problematiche sanitare connesse all'esportazione dei prodotti tipici, senza dimenticare l'importante approfondimento sulle responsabilità nella sicurezza alimentare.

Martedì 11 novembre, nel pomeriggio, si svolgerà a Bologna, presso la Regione Emilia Romagna, il seminario dal titolo “ Gli aspetti sanitari dei prodotti tradizionali più esportati, vini e aceti: tecnologia, sanità e controllo”. Ne parliamo con Maurizio Rosi, Direttore del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell'Azienda USL di Reggio Emilia

Martedì 11 novembre si svolgerà a Bologna, presso la sala Auditorium della Regione Emilia Romagna, il seminario dal titolo \"Gli altri alimenti: il controllo degli alimenti etnici\". Ne parliamo con  Luigi Piscitelli del servizio veterinario dell'ASL di Milano e Mauro Ferri,  del servizio veterinario dell'Azienda USL di Modena, moderatore del seminario. I due relatori, in occasione dell'evento presenteranno anche l'opuscolo dal  titolo \" Le esperienze del controllo ufficiale nelle rivendite dei prodotti etnici\".

Come nasce l'idea di questo evento?

Nella settimana n°43 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 50 (9 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende due casi: il primo segnalato dalla Gran Bretagna per il rischio di contaminazione chimica di un fumigante in fagioli marroni di origine sconosciuta; mercurio in pesce spada congelato (Xiphias gladius) dalla Spagna.

Il Ministero delle Politiche Agricole ha inviato al Ministero della Salute la circolare di applicazione del Decreto Ministeriale 9 settembre 2014.La circolare- inviata alle autorità e addetti del settore- definisce le modalità per l'applicazione delle misure per la sicurezza alimentare e la produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP.

Il problema dell’uso improprio degli ormoni e di altre sostanze vietate negli allevamenti di carne bovina è un argomento spinoso su cui è intervenuto Alberto Mantovani tossicologo dell’ISS e membro dell’Autorità per la sicurezza alimentare europea (Efsa).

L’EFSA ha indetto una pubblica consultazione sul parere scientifico riguardante il benessere delle pecore allevate per la produzione di lana, carne e latte. Nel documento gli esperti dell’EFSA individuano i principali rischi per il benessere nei vari sistemi di produzione e propongono misurazioni compiute direttamente sull’animale. E’ possibile trasmettere commenti sino al 5 novembre 2014.

La metodologia è concepita per aiutare i valutatori del rischio e i produttori che presentano richieste di autorizzazione per pesticidi a calcolare il rischio per quanti siano esposti ai pesticidi perché lavorano o si trovano in prossimità fisica (dove vivono, lavorano o vanno a scuola) ad aree, quali i campi, in cui vengono utilizzate queste sostanze chimiche. Il documento valuta l'esposizione ai pesticidi per via non alimentare, soprattutto per inalazione o assorbimento cutaneo, ma anche per potenziale ingestione mediante trasmissione mano-bocca