Secondo il nuovo Regolamento,  negli USA  la carne cruda o prodotti cotti devono avere etichetta che dichiari se le carni sono state meccanicamente 'rese tenere' tramite lama o ago. L'etichetta deve anche includere le istruzioni per la cottura, compreso la temperatura interna, a tutela del consumatore. Carne bovina 'resa tenera'meccanicamente pone dei rischi alla salute poiché può trasferire patogeni dalla superficie della carne all'interno del pezzo. Se questi tagli non sono cotti completamente, i patogeni potrebbe essere causa di malattia nel consumatore.

Nel mondo circa 100 milioni di ragazzi e ragazze tra i 5 e i 17 anni sono impiegati come lavoratori minorenni nel settore agricolo, secondo le statistiche dell'ILO. Molti di loro sono esposti direttamente a sostanze chimiche tossiche, lavorando nelle aziende. Ma i bambini sono esposti anche quando aiutano nelle faccende domestiche o giocano, nonché tramite il cibo che mangiano e l'acqua che bevono.

\"I dati in nostro possesso sull'uso di alcol tra i giovani, purtroppo anche tra minorenni - dichiara il Ministro Lorenzin - sono sempre più allarmanti. Siamo di fronte a una vera e propria emergenza Per questo ho voluto una campagna di comunicazione molto forte, efficace, con testimonial credibili e non convenzionali. Elio e le Storie tese hanno saputo raccogliere la sfida e hanno scritto una canzone fantastica, con un testo divertente e ricco di informazioni.

In occasione dell'apertura di Expo 2015 \"Gnosis\", rivista italiana di intelligence, dedica alla sicurezza alimentare un numero monografico.Contributo dopo contributo, emerge chiaramente come la \"food security\" rappresenti un valore primario, essenziale alla costruzione di un futuro sostenibile che, tuttavia, merita approfondimenti e incisivi interventi di coordinamento a livello comunitario e internazionale.

Nel mese di aprile 2015, in Danimarca, ci sono stati cinque casi di persone infettate dal batterio della listeria in una sola settimana, due delle quali sono decedute in meno di un mese, andando ad aggiungersi alle 17 persone morte per listeriosi lo scorso anno, di cui 12 in meno di un mese. Il focolaio era comparso in agosto e aveva infettato 41 persone. La fonte della contaminazione era stata individuata nelle tradizionali salsicce danesi, le “Rullepeolse”, prodotte da un’azienda vicino a Copenaghen,

Un nuovo studio condotto da ricercatori dell'Università dell'Arkansas e da WBA Analytical Laboratories negli USA ha rivelato che patogeni batterici possono persistere sulla superficie di plastica riutilizzabili spesso usati nelle aziende alimentari per trasportare prodotti freschi e altri alimenti anche dopo la classica pulizia e disinfezione. I ricercatori hanno evidenziato la crescita di Salmonella spp., Listeria monocytogenes, and E. coli O157:H7. I batteri non solo formavano un biofilm sul contenitore, ma non venivano rimossi né dai disinfettanti né dallo sfregamento.

La Commissione europea sta vagliando l'ipotesi di un'etichetta che indichi l'origine della carne presente nei piatti pronti, come le lasagne. \"La riflessione è in corso\" ha confermato oggi Enrico Brivio, portavoce del commissario europeo alla Salute, Vytenis Andriukaitis. \"Si tratta di una questione complessa e la Commissione europea darà il suo parere nelle prossime settimane\" ha sottolineato Brivio. La cautela dell'esecutivo Ue appare legata soprattutto al problema della valutazione dei costi dell'operazione per le imprese, che poi andrebbero a ricadere sui consumatori.

Nella settimana n°18 del 2015 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 44 (2 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende un caso di Listeria monocytogenes in formaggi preparati con latte crudo dalla Francia e venduti anche in Germania, Paesi Bassi e Belgio.

Elaborare linee di indirizzo sulla corretta alimentazione ed educazione nutrizionale del bambino nei primi anni di vita. E' l'obiettivo del tavolo di lavoro attivato con un decreto direttoriale del 26 marzo 2015, con incarico di lavoro fino al 31 marzo 2016.

L'allerta è partita da Francia e Germania e ha colpito tutta l'Europa: formaggio ritirato da tutti gli scaffali.