Il documento contiene un elenco dei focolai delle malattie infettive degli animali notificate in Europa e notizie di epidemiologia internazionale di particolare interesse.

La FDA ha annunciato un giro di vite per quanto riguarda i controlli sul latte. La decisione scaturisce dalle richieste di un’opinione pubblica sempre più esigente e dal fatto che gli antibiotici analizzati nelle analisi sono usati meno di un tempo e rappresentativi, solo di una piccola parte di ciò che viene utilizzato negli allevamenti americani. La bozza di normativa, secondo quanto riferisce la Reuters, è al momento on line e resterà fino alla fine luglio, per raccogliere suggerimenti e informazioni dal pubblico.

Il presidente degli Usa Obama ha convocato un Forum alla Casa Bianca con le 150 maggiori aziende che producono carni: troppe le resistenze agli antibiotici, due milioni di malati e 23mila morti per resistenza

L'agenzia Inglese sulla sicurezza alimentare pubblica i risultati finali di uno studio di un anno su Campylobacter su carne di pollame e relativi imballaggi di carne in vendita in grandi supermercati e piccoli rivenditori indipendenti. I risultati di più di 4000 campioni di pelle di pollo testati tra Febbraio 2014 e Febbraio 2015 mostrano circa il 73% di polli positivi a Campylobacter, con 19 % con il più elevato numero di contaminazione (>1000 cfu/g). Circa il 7% degli imballaggi sono risultati positivi con cinque campioni col più alto tasso di contaminazione.

A seguito di una revisione completa, l'EFSA ha pubblicato un parere scientifico su acrilamide negli alimenti. Gli esperti hanno riconfermato che l'acrilamide negli alimenti potenzialmente aumenta il rischio di sviluppare il cancro per i consumatori in tutte le età. Pubblicato un opuscolo sulla valutazione del rischio dell'acrilamide.

Nella settimana n°21 del 2015 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 59 (13 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende due casi: corpo estraneo (ago veterinario lungo 2,5 cm) in braciole di maiale dalla Germania; mercurio in pesce spada fresco (Xiphias gladius) dalla Spagna.

Sentenza storica della Corte di Giustizia Ue, che con il caso T-51-14 ha fornito un’interpretazione di cosa vada considerato burro a tutti gli effetti e cosa invece no. La sentenza, che armonizza un aspetto controverso, va a incidere sul campo di prodotti che seguono le norme di commercializzazione (e produzione) del paese di produzione.

E' pubblicato il testo integrale del \"Manuale di corretta prassi operativa per la Produzione, la Conservazione e l'Utilizzo del Ghiaccio per uso alimentare\". Annunciato a Milano, il mese scorso, la pubblicazione ha ricevuto il placet del Ministero della Salute. Secondo le cifre fornite durante l'incontro milanese, nel mondo il mercato del ghiaccio alimentare confezionato vale circa 4 miliardi di dollari. In Europa le stime si aggirano intorno ai 280 milioni di euro, con in testa la Spagna (140 mln) e in coda l'Italia (3 mln).

72 paesi hanno raggiunto l'Obiettivo di Sviluppo del Millennio di dimezzare la proporzione delle persone cronicamente sottoalimentate.

Dagli Stati Uniti all’Europa si sta diffondendo il richiamo di prodotti speziati, che contengono arachidi non dichiarate, che possono risultare molto rischiose per le persone allergiche. Negli Stati Uniti, dove da dicembre sono stati richiamati centinaia di prodotti commercializzati da decine di aziende, la principale spezia sotto accusa è il cumino, che è stato trovato contaminato da arachidi in mix di spezie, zuppe, peperoncino, carne di manzo stagionata, prodotti di pollo e salumi.