Risultata conforme ai parametri di legge la quasi totalità dei campioni esaminati durante il 2014. I campioni che hanno fornito risultati irregolari per la presenza di residui sono stati complessivamente 44 su 40.806 (pari allo 0,11% del totale). Questo è il dato principale della relazione sui controlli ufficiali, eseguiti nel 2014, in attuazione del Piano nazionale per la ricerca dei residui (PNR) negli animali e nei prodotti di origine animale, come miele, latte, uova. Il PNR è predisposto annualmente dal Ministero della salute sulla base delle indicazioni previste dalle norme europee.

Nella settimana n°25 del 2015 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 59 (12 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende quattro casi: Salmonella enteritidis in galline congelate provenienti dalla Romania; mercurio in due lotti di pesce spada (Xiphias gladius) dalla Spagna; mercurio in filetti di pesce spada refrigerati (Xiphias gladius) da Francia.

Il riso e i suoi derivati contengono quantità relativamente alte di arsenico inorganico. Lo indicano le analisi condotte dalle autorità di controllo tedesche, che hanno anche rilevato come il livello di questa sostanza sia più alto nei prodotti a base di riso che nei grani stessi. Un fatto che l’Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio (BfR) non riesce a spiegare e chiede anche alle industrie alimentari di chiarire.

Il 2014 rappresenta l'ultimo anno di programmazione del triennio 2012-2014 dell’attività di controllo ufficiale per la ricerca di OGM nel settore degli alimenti. Dall’elaborazione dei dati presenti nel database nazionale risulta che il numero complessivo dei campioni di diverse matrici prelevati, sul territorio e all’importazione, e analizzati è stato di 905, di cui 791 sul territorio e 114 riguardanti l’attività USMAF.

Gli Stati Uniti mettono al bando gli acidi grassi trans: tre anni di tempo all’industria per eliminare questi grassi rischiosi per la salute. Gli acidi grassi trans sono ancora presenti in molti prodotti industriali, come merendine e biscotti. Dal 2018, negli Stati Uniti i cibi non potranno più contenere acidi grassi trans, prodotti dagli oli vegetali idrogenati.

Lo scorso 16 giugno il Parlamento eurpeo ha votato circa una revisione della normative sui Nutrition and Health Claims (reg. 1924/2006)- comprensiva di una valutazione dell’approccio sui profili nutrizionali, tuttora assenti.Al centro del tavolo, i profili nutrizionali di cui all'art. 4 del reg. 1924/2006 per limitare l'uso effettivo dei claim a prodotti non eccessivamente sbilanciati nutrizionalmente. Il Parlamento con il suo voto ha rigettato la proposta di stralciare i profili nutrizionali dal regolamento.

Una ricerca della Iowa State University pubblicata sulla prestigiosa rivista internazionale PLOS ONE ha mostrato che la scansione dell'occhio bovino porterebbe a rilevare l'Encefalopatia Spongiforme (BSE) esaminando la retina dell'animale.

No' alla clonazione di animali per la produzione alimentare, inclusi i loro discendenti e materiale da riproduzione, e 'no' agli alimenti derivati come latte e carne, nell'Unione europea. Niente import anche da Paesi terzi, che dovranno adeguarsi alle regole comunitarie. Questo il messaggio che emerge dal voto congiunto delle commissioni agricoltura e ambiente dell'Europarlamento, approvato a larga maggioranza (82 voti favorevoli, 8 contrari e 8 astensioni). La palla passa adesso alla plenaria, il prossimo settembre.

Un’esposizione a lungo termine al clorato contenuto negli alimenti e nell’acqua potabile, in particolar modo, può essere motivo di preoccupazione per la salute dei bambini, in particolare di quelli con carenza lieve o moderata di iodio. E' il parere espresso in un report dell'Efsa, in cui si ritiene improbabile che l'assunzione totale in una sola giornata, anche ai più elevati livelli stimati, possa superare il livello di sicurezza raccomandato per i consumatori di tutte le età.

Il giornalista tedesco John (alias Johannes) Bohannon ha svelato che lo studio da lui divulgato alla fine di marzo, secondo cui mangiare quotidianamente cioccolato, mentre si segue una dieta povera di carboidrati, aiuta a perdere peso, non era altro che una bufala scientifica. Per mettere in luce come funziona l’informazione mondiale nel campo delle diete e delle proprietà miracolose di vari alimenti. La notizia inattendibile è stata ripresa dai media di almeno venti paesi,