Una ricerca pubblicata sulla rivista “Antimicrobial Agents and Chemotherapy” ha mostrato in che modo tracce di antibiotici, come quelli che si trovano negli scarichi delle fognature, bastano a permettere ai batteri di mantenere la resistenza agli antibiotici. È un dato allarmante, le concentrazioni sono molto più basse di quanto si pensasse in precedenza e questo aiuta a spiegare perché la resistenza agli antibiotici è tanto tenace nell’ambiente naturale.

Il livello cumulativo di sicurezza attualmente stabilito per sette solfiti utilizzati come additivi nel vino e in altri alimenti è sufficiente a tutelare i consumatori. Tuttavia l’EFSA rivedrà tale conclusione quando verranno forniti dati, provenienti da nuovi studi, per colmare le lacune nelle informazioni, ridurre le incertezze e confermarne pienamente la sicurezza per i consumatori.

A causa delle preoccupazioni in merito al potenziale cancerogeno e alle proprietà d'interferenza endocrina del glifosato, impiegato in molte aziende agricole e nel giardinaggio, il Parlamento, nella sua risoluzione votata mercoledì, chiede alla Commissione UE di rinnovarne l'autorizzazione per soli 7 anni, invece di 15, e unicamente per usi professionali.

Nella settimana n°14 del 2016 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 57 (6 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende due casi: ingrediente allergenico (latte) non dichiarato in biscotti al cioccolato dalla Danimarca della marca Jacobsens Bakery e distribuiti in 41 Paesi; Salmonella in cosce di pollo congelato dall’Italia distribuite anche in Polonia.

Il 7 aprile u.s. si è insediato il Gruppo di Coordinamento nazionale con il compito di programmare e coordinare le attività di verifica dell'efficacia della iodoprofilassi, monitorare eventuali variazioni nella frequenza di patologie tiroidee e pianificare interventi a sostegno di una campagna di informazione diretta sia alla popolazione che ai medici e al personale sanitario in genere. Del Gruppo fanno parte, oltre all’ISS, il Ministero della Salute, le Regioni e il Comitato nazionale prevenzione del gozzo, anche rappresentanti di Società scientifiche di riferimento.

Il Ministero della salute organizza la prima “Conferenza Nazionale sul Benessere Animale”. La necessità di convocare la prima Conferenza nazionale sul tema trae origine da una serie di evidenze: 14 milioni di animali da compagnia, fra cani (48,2%) e gatti (51,8%) popolano le case degli italiani.

La FDA statunitense ha messo a punto nuove regole per prevenire la contaminazione degli alimenti durante il trasporto. 

Attenzione crescente e normativa europea in continua evoluzione. I MOCA si evolvono e cresce il problema della sicurezza degli alimenti con cui essi vengono a contatto.

L’Agenzia francese per la sicurezza alimentare (Anses) ha confrontato il funzionamento degli algoritmi di due modelli di etichette nutrizionali, attualmente all’esame del governo. Una legge approvata in gennaio prevede di poter adottare un sistema informativo unico non obbligatorio, la cui adozione sarà volontaria da parte delle industrie.

Un focolaio infettivo di Escherichia coli produttore della tossina Shiga (STEC) associato a sindrome emolitica uremica (SEU), che ha colpito in particolare alcuni bambini piccoli, è stato segnalato in Romania a febbraio e marzo scorsi.