Negli States, come nel resto del mondo ricco, la data di scadenza riportata sulle confezioni è una delle cause che contribuisce maggiormente allo spreco alimentare tra le mura domestiche. Una nuova legge potrebbe risolvere il problema.

Stop al \"geoblocking\", consegna transfrontaliera dei pacchi meno costosa e più efficiente e migliore protezione e applicazione delle norme: sono le 3 proposte presentate oggi dalla Commissione UE per consentire a consumatori e imprese di acquistare e vendere online prodotti e servizi in modo ancora più semplice e sicuro in tutta Europa.

In Italia, il 70% dei celiaci risulta non diagnosticato e soprattutto non trattato. Se da un lato la celiachia è la malattia più sottostimata, dall’altro ha un altissimo numero di diagnosi sbagliate a causa del “fai-da-te” - risposte cercate su Internet e sui social network - e \"mode\" secondo cui togliere il glutine dalla dieta fa comunque bene.

Nella settimana n°19 del 2016 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 73 (16 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).

Lo xilitolo, sostanza dolcificante dal sapore molto simile al saccarosio ma con un indice glicemico molto più basso, è utilizzato dall’industria alimentare in gomme da masticare, caramelle, dolciumi dietetici in genere. Se nell’uomo l’ingestione di tale ingrediente non ha alcuna conseguenza, nei cani, anche in piccolissime quantità, stimola il pancreas e la secrezione di insulina, causando un repentino abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue (ipoglicemia), che nei casi più gravi può portare anche alla morte. La Food and Drug Administration mette in allerta i consumatori.

Il consumo quotidiano in gravidanza di bevande dolcificate artificialmente si associa non solo con un incremento dell'indice di massa corporea (Bmi) nella prole, ma anche con un aumentato rischio di sovrappeso nella prima infanzia. Sono queste le conclusioni di una ricerca dell'Università di Manitoba (Canada) basata sullo studio di 3.033 coppie madre-bambino. 

Iniziato 5 anni fa con il finanziamento dell'UE, il progetto NU-AGE si è concluso con l'elaborazione di nuove linee guida dietetiche per gli ultra sessantacinquenni. I ricercatori si sono sforzati, inoltre, di chiarire come la dieta mediterranea possa favorire le condizioni di salute degli anziani e contribuire a prevenire lo sviluppo di malattie legate all'età.

Sono disponibili gli abstract dei contributi del “Secondo Convegno Nazionale Nanotecnologie e Nanomateriali nel Settore Alimentare e loro Valutazione di Sicurezza” organizzato dal Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità che si è tenuto a Roma lo scorso 29 aprile. Il volume offre una panoramica sulle applicazioni, la normativa, la determinazione analitica, la tossicologia e la valutazione del rischio dei nanomateriali nei prodotti alimentari (ISTISAN Congressi 16/C2).

Il Parlamento Europeo chiede che l'indicazione del Paese d'origine o del luogo di provenienza per tutti i tipi di latte, di prodotti lattiero-caseari e di prodotti a base di carne sia resa obbligatoria. Il testo della risoluzione, non vincolante, è stato approvato con 422 voti favorevoli, 159 contrari e 68 astensioni. Nella risoluzione, i deputati hanno chiesto anche un sistema di tracciabilità forte per tutti i prodotti ittici venduti nei ristoranti e nei negozi europei, per prevenire casi di etichettatura non veritiera.

Quasi tremila tra salumerie, supermercati, pizzerie, agriturismi, bar, kebab, dell'Alto Vicentino che riceveranno in questi giorni un messaggio di posta elettronica certificata. Fabrizio De Stefani, Direttore dell'area della sanità pubblica veterinaria e della sicurezza alimentare dell'Ulss4 Alto Vicentino, invita i Responsabili delle aziende ad autovalutare l'igiene e la sicurezza alimentare e a garantire che tutto il personale, anche temporaneo o a part time , riceva un'adeguata formazione in base alle mansioni assegnate.