È di oltre 7 milioni di persone il potenziale del digital takeaway in Italia, con una percentuale pari al 19% di italiani che dimostrano una \"intention to buy\" nel mercato dell'online food delivery. Sono queste le principali evidenze tracciate dal primo Osservatorio Nazionale sul mercato del takeaway in Italia realizzato da Just Eat, il servizio per ordinare online pranzo e cena a domicilio, in collaborazione con GfK Eurisko.

Nella settimana n°23 del 2016 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 44 (7 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende due casi: presenza di acido okadaico e tossine (DSP – Diarrhetic Shellfish Poisoning) in mitili vivi (Mytilus galloprovincialis); aflatossine in mais dalla Serbia.

In campo nutrizionale, la biodisponibilità di un nutriente è definita come «la frazione di un nutriente disponibile all’assorbimento intestinale in normali stati fisiologici». Oggi questo concetto è esteso quello della bioefficacia, cioè «la frazione di un nutriente che ha un effetto positivo su uno o più parametri funzionali».

La Corte di giustizia europea ha confermato una sentenza del tribunale ed ha definitivamente stabilito che l’etichetta degli agrumi deve riportare in dettaglio le sostanze usate nei trattamenti post raccolta.

L'immissione in commercio di un tipo di garofano e un tipo di mais geneticamente modificati significherebbe incoraggiare \"l'utilizzo a livello mondiale di un farmaco per il diabete come erbicida\" e di una sostanza \"probabilmente cancerogena\". Lo chiede a grande maggioranza l'Europarlamento in aula a Strasburgo, bocciando due risoluzioni della Commissione europea per autorizzare l'importazione, la distribuzione e la vendita al dettaglio di garofani e mais mutati per essere resistenti ad alcuni erbicidi.

In Italia e in Spagna si usa l’acqua ossigenata per trattare polipi, totani e simili. L’europarlamentare Pd Renata Briano ha interrogato la Commissione sul tema. La risposta di Bruxelles: “Chiederemo alla autorità italiane di dare spiegazioni. Pratica vietata in tutti i Paesi Ue”.

Andando contro le attuali raccomandazioni internazionali, gli autori di uno studio pubblicato su The Lancet affermano che la dieta iposodica potrebbe non essere salutare e che l’assunzione elevata di sale sarebbe nociva solamente alle persone affette da ipertensione. Alla luce di queste gravi dichiarazioni, diventa fondamentale ribadire con forza la validità delle linee guida Oms, sottolineando la scarsa qualità dell’indagine. L’approfondimento a cura dei ricercatori Iss.

Il Ministero della Salute ha pubblicato le procedure per il richiamo, da parte degli OSA, di prodotti alimentari non conformi. Indicazioni anche per la pubblicazione dei dati riguardanti i prodotti richiamati per una corretta tutela del consumatore.

Nella settimana n°22 del 2016 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 65 (8 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende tre casi: Salmonella enteritidis in carni di pollame refrigerate e congelate dalla Polonia; eccesso di cadmio in calamari congelati (Loligo patagonica) dalla Spagna; contenuto di vitamina D3 troppo alto in varie pre-miscele destinate a mangimi dai Paesi Bassi.

Il Cnr sta sviluppando una nuova generazione di sensori per l'agricoltura, capaci ad esempio di individuare micotossine nel latte.