Il numero totale di controlli effettuati è pari a 20910: 18554 effettuati dalle Aziende sanitarie locali delle Regioni/Province Autonome, 1990 effettuati dal Comando dei Carabinieri, 66 effettuati dall’Ispettorato centrale per la tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari .Sono state rilevate in totale 671 infrazioni che rappresentano il 3,2 % dei controlli effettuati.I controlli hanno riguardato le ispezioni delle rivendite di fitosanitari, le ispezioni delle aziende agricole che utilizzano fitosanitari, le verifiche delle etichette, delle confezioni e delle sched

Il Parlamento Europeo ha posto il veto alla proposta della Commissione di permettere la presenza, sulle bevande contenenti zucchero e sulle bibite energizzanti che contengono caffeina, di indicazioni nutrizionali che ne promuovano la capacità di aumentare l'attenzione o la concentrazione. Nella risoluzione approvata il 7 luglio, i deputati spiegano che tali annunci potrebbero incoraggiare un'eccessiva assunzione di zucchero da parte degli adolescenti, i maggiori consumatori di tali bevande

Nella settimana n°26 del 2016 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 72 (18 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).

Grazie ad uno studio britannico condotto su pazienti che soffrono di fegato grasso non provocato da dipendenza da alcol, è emerso che il pane arricchito con polvere d’alga inibirebbe la digestione dei grassi e i lipidi in circolo.

Distratti dalla querelle tutta politica sul glifosate, i rappresentanti e la commissione hanno discusso, fra l'altro, su quale sia l’approccio normativo più efficace per rispondere all’emergenza dei clorati nei cibi, derivanti dall’uso del cloro per la disinfezione delle attrezzature e delle acque nell’industria alimentare.

L’EFSA ha valutato gli effetti di tempo e temperatura sulla crescita dei batteri della decomposizione in carni fresche, carne di maiale, agnello e pollame. I suoi esperti hanno utilizzato modelli predittivi per confrontare la crescita di batteri della decomposizione con la crescita di batteri patogeni (che provocano malattie) e hanno concluso che i batteri della decomposizione, alle stesse condizioni, crescono più rapidamente.

Si tratta di una banca dati di sostanze naturali segnalate per il loro contenuto di ingredienti potenzialmente nocivi alla salute umana, se presenti nei cibi. Lo strumento intende essere un ausilio alla valutazione della sicurezza di sostanze e preparati vegetali che potrebbero essere impiegati in prodotti alimentari, integratori compresi, facilitando l'individuazione di eventuali pericoli.

L’allevamento organico del suino differisce da quello convenzionale in molti aspetti, tra cui l’utilizzo di antibiotici, la struttura della mandria, il regime alimentare, l’accesso agli spazi esterni e la disponibilità di spazio per suino. Uno studio ha indagato se tali differenze determinassero una minore comparsa di antibioticoresistenza nei suini organici in Danimarca, Francia, Italia e Svezia.

Sei italiani su dieci ritiene che gli antibiotici servano ad uccidere virus e due su dieci credono che per interrompere l'assunzione basti sentirsi meglio. A mettere in luce la poca conoscenza sul tema è un sondaggio commissionato a Eurobarometer dalla Commissione Europea. Il report, si legge sul portale web dell'Agenzia Italiana del Farmaco (Aifa) su cui oggi sono stati pubblicati i dati, \"mette in luce la scarsa consapevolezza relativa agli effetti derivanti dall'uso degli antimicrobici\".

La relazione annuale al PNI è suddivisa in 5 capitoli relativi alle attività di controllo svolte, alle non conformità riscontrare, alle azioni correttive intraprese nei confronti degli operatori e per il miglioramento del controllo ufficiale e gli esiti del sistemi di verifica.