Ricercatori che stavano studiando un batterio resistente alla penicillina su alcuni pazienti ospedalizzati, hanno scoperto che la sua presenza diminuisce quando si riduce anche la prescrizione di un comune antibiotico della famiglia dei fluorochinoloni. Il team di ricerca, è stato coordinato dal St George's, Università di Londra, e ha pubblicato i suoi risultati sul Journal of Antimicrobial Chemotherapy.

Nella settimana n°37 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 85 (8 quelle inviate dal Ministero della Salute italiano). L'elenco comprende solo 3 respingimenti alle frontiere e/o informative che non implicano un intervento urgente.

Sono più di 300 le scuole coinvolte nell'epidemia che ha colpito oltre 8000 persone in Germania. Sino ad ora si contano 23 ricoveri in ospedale. Sconosciute le cause

L'Efsa ha pubblicato un nuovo elenco delle sostanze aromatizzanti autorizzate nei prodotti alimentari. Si tratta probabilmente del primo dossier scientifico redatto dall'autorità su questo argomento. Al momento sono oltre 2500 le sostanze aromatizzanti considerate idonee all'inclusione nell'elenco dell'Unione europea, che entrerà in vigore il 22 ottobre 2012.

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare è giunta alla conclusione che un recente articolo che correla l’esistenza di tumori all'assunzione di mais geneticamente modificato NK603

e di un erbicida contenente glifosato non ha una qualità scientifica tale da essere considerato valido ai fini di una valutazione del rischio.

La Commissione europea ha adottato una proposta di modifica delle norme sul miele per chiarire l’effettiva natura del polline. Conformandosi alle norme dell’Organizzazione mondiale del commercio (OMC), la proposta definisce il polline una componente naturale del miele e non un ingrediente.La Corte di Giustizia ha fondato la sua interpretazione sulla direttiva “Miele”, risalente al 2011, e ha qualificato il polline come ingrediente del miele, sostenendo che il polline si trova nel miele a causa soprattutto di un intervento dell’apicoltore.

McDonald's e molti fast-food usano tovagliette colorate con fotografie e disegni che però non sono adatte \"per alimenti\". La legge vieta qualsiasi tipo di foto, colori o immagini, ma molti lo dimenticano.

E’ ormai sempre più diffusa l’abitudine di consumare un’insalata durante la pausa-pranzo, specialmente nella stagione estiva; il che, oltre a mantenere in buona salute aiuta anche a dimagrire, grazie all’azione delle sostanze antiossidanti che attivano il metabolismo e alle fibre che svolgono azione disintossicante, favoriscono la pulizia dell’intestino e aiutano ad assorbire meno grassi. Molti cultori dell’insalata a pranzo, però, tendono ad evitare il condimento, convinti che non faccia bene: niente di più sbagliato.

Attenzione agli energy drink. È l'allerta lanciata dal Ministero della Salute che evidenzia i rischi correlati alla miscelazione con alcolici pubblicando un report redatto dal nuovo Comitato nazionale per la sicurezza alimentare.

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha messo a punto una nuova guida per le aziende che vogliono presentare richieste per l'autorizzazione di nuovi additivi alimentari, in linea con i più recenti principi di valutazione del rischio.