L'Autorità per la sicurezza alimentare ha diffuso un dossier e un video sul ruolo complesso e in continua evoluzione dell’Autorità all’interno del sistema di sicurezza alimentare dell’Unione europea.

Nella settimana n°45 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 76 (10 quelle inviate dal Ministero della Salute italiano).

Meno sale nei primi piatti pronti surgelati. È l’obiettivo del protocollo d’intesa sottoscritto dal Ministero della Salute e dall’Associazione italiana industrie prodotti alimentari (Aiipa). Entro il 2013 le aziende si impegnano a ridurre almeno del 10% il contenuto di sale aggiunto nella pasta e nel riso utilizzati come ingredienti nei piatti pronti surgelati.

Il Parlamento di Bruxelles ha approvato il testo del regolamento che dovrebbe porre rimedio ai problemi legati al benessere del bestiame durante il trasporto. La norma prevede sanzioni più severe, dice che il limie delle otto ore potrebbe non essere sufficiente, occorre valutare anche la struttura del veicolo e la corretta gestione degli animali.

la Regione Piemonte ha pubblicato, le linee di indirizzo per la semplificazione dei controlli ufficiali nelle microimprese del settore alimentare.

Prima di multare il supermercato, il NAS deve accertare la delega di funzioni al responsabile del pacchetto igiene. La Terza Sezione della Cassazione Penale, il 6 dicembre scorso ha annullato – con rinvio- la condanna (14 mila euro di multa) inflitta al direttore del supermercato dopo che, all'esito di un'ispezione di polizia giudiziaria, sugli scaffali dell'esercizio commerciale furono ritrovate confezioni di alimenti invase da insetti.

Il risotto italiano, la paella spagnola e il tradizionale arrosto della domenica britannico (composto da carne con patate e ortaggi) sono solo un piccolo assaggio dei cibi che simboleggiano i diversi paesi e la diversità delle diete in tutta Europa, attualmente analizzati dagli scienziati. Lo scopo è quello di studiare l'esposizione quotidiana degli europei alle sostanze contaminanti negli alimenti, che potrebbe poi portare a modificare le abitudini alimentari per una migliore salute.

Nestlé ha ritirato dal mercato alcuni lotti di pizze surgelate. Si tratta di un ritiro sollecitato da due reclami arrivati in Germania, dove i consumatori hanno trovato nelle confezioni delle pizze alcuni piccoli corpi estranei di natura metallica.

Nella pelle di un tipo di rana endemica della Russia, scienziati hanno trovato un buon numero di sostanze antibiotiche che potrebbero essere utilizzate nella produzione di nuovi efficaci farmaci.

Secondo i risultati di uno studio pubblicato dalla rivista internazionale PloSONe, le verdure crucifere sarebbero in grado di combattere una grave forma di leucemia che colpisce soprattutto giovani e bambini. I ricercatori del Baylor College of Medicine di Houston in Texas hanno rilevato come l’azione del sulforafano, un composto contenuto soprattutto in cavoli e broccoli, si sarebbe dimostrata efficace nel ridurre le cellule tumorali della leucemia linfoblastica acuta (LLA).