Che cosa pensano i consumatori inglesi dell’etichettatura dei cibi geneticamente modificati (GM)? Quanto è importante capire dall’etichetta se un cibo è biologico o no?E come dovrebbero essere realizzate le diciture? Sono queste le domande a cui ha cercato di rispondere un’indagine statistica su circa 1.500 persone, condotta per conto della Food Standards Agency, l’agenzia governativa britannica che si occupa di sicurezza alimentare.

Negli ultimi 20 anni i disordini legati al sistema endocrino - quello che regola la produzione degli ormoni - sono aumentati. Gli interferenti endocrini, ovvero quelle sostanze che alterano il normale funzionamento del sistema endocrino, si trovano ovunque nel nostro quotidiano: negli imballaggi alimentari, nei cosmetici, nei materiali per l'edilizia, nelle apparecchiature elettroniche... La relazione della deputata svedese Åsa Westlund richiede la riduzione dell'uso di queste sostanze.

La Commissione Europea ha avviato una consultazione online sul tema dell'agricoltura biologica finalizzata al riesame della normativa. L'intento è ottenere pareri sul quadro giuridico attraverso norme in grado di gestire la coesistenza delle colture geneticamente modificate e sistemi di controllo sull’impatto correlato alle nuove etichette

La giunta regionale ha elaborato linee guida per garantire un supporto tecnico e condiviso alle figure professionali che operano nella rete dei servizi umbri dedicati alla prevenzione e alla cura dei disturbi del comportamento alimentare.

Nella settimana n°2 del 2013 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 56 (5 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).L’elenco questa settimana non comprende allerte.

È on line la relazione annuale sul Sistema di Allerta Rapido per alimenti e mangimi (RASFF) 2012.L’Italia, insieme alla Gran Bretagna, è risultata il primo Paese membro per numero di segnalazioni inviate alla Commissione europea, dimostrando, come negli anni passati, una intensa attività di controllo sul territorio nazionale, con un totale di 517 notifiche (pari al 15%). Dopo l’Italia vi è la Germania (359), seguite da Francia, Spagna, Polonia ed Olanda.

Il ministero della Salute ha elaborato le procedure per gestire l’emergenza aflatossine, sia a livello di autocontrollo sia per quanto riguarda il controllo ufficiale. Nel documento sono indicate le indicazioni operative straordinarie per ridurre i livelli di aflatossine nel mais mediante tecniche di pulizia e altri trattamenti fisici.

I medici veterinari di alcune ASL in collaborazione con esperti dell’Università e dell’Istituto Zooprofilattico del Piemonte hanno realizzato il documento “Anisakidae: valutazione del rischio e indicazioni operative per i controlli ufficiali alla luce del quadro normativo”.

Ogni anno in Europa si registrano poco meno di sei milioni di casi di infezioni da Salmonella. Cosa fare per contenere i focolai di infezione? Una risposta viene dalla Gran Bretagna, dove tra il 1981 e il 1991 si è registrato un aumento record dei casi (170%), a causa di un’epidemia di Salmonella Enteritidis che ha raggiunto la massima espansione nel 1993. Da quel momento è scattato un piano di interventi, che ha portato a una drastica riduzione delle infezioni tra i polli e anche tra gli uomini.

Alcuni ricercatori europei hanno compiuto progressi nella ricerca di un’alternativa all’aggiunta di anidride solforosa nei vini rossi e in altri alimenti, come la frutta secca. Un progetto tedesco, finanziato dall’Unione europea, ritiene di aver individuato un’associazione di due estratti che può essere utilizzata in alternativa. Entrambi questi estratti sono naturalmente presenti nel vino. Secondo il progetto si potrebbe ridurre, la presenza di SO2 nel vino di oltre il 95%.