Tracce di cesio 137, oltre la soglia prevista dal regolamenti, sono stati riscontrati in seguito a controlli nella lingua e nel diaframma di cinghiali del comprensorio alpino della Valsesia. Sono stati analizzati campioni di lingua e diaframma di capi abbattuti durante la stagione venatoria 2012/2013. Su 27 campioni il livello di cesio 137 è risultato superiore allo soglia indicata dal Regolamento 733 del 2008, come limite tollerabile in caso di incidente nucleare.

Un recente lavoro, condotto dall'ASLTO5 in collaborazione con il Dipartimento di Patologia Animale dell'Università di Torino, ha analizzato i risultati dell’attività di audit, svolta dal Servizio Veterinario tra il 2008 e il 2010, su un campione di stabilimenti riconosciuti attivi nel settore della lavorazione e trasformazione carni.

Dopo la scoperta di carne di cavallo non dichiarata in etichetta in alcuni prodotti alimentari, i consumatori italiani sono sempre più preoccupati di quello che portano a tavola. Agostino Macrì, esperto di Sicurezza alimentare della Unione Nazionale dei Consumatori risponde alle domande più frequenti.

Negli ultimi 20 anni i disordini legati al sistema endocrino - quello che regola la produzione degli ormoni - sono aumentati. Gli interferenti endocrini, ovvero quelle sostanze che alterano il normale funzionamento del sistema endocrino, fanno parte del nostro quotidiano: imballaggi alimentari, cosmetici, materiali per l'edilizia, apparecchiature elettroniche... La relazione della deputata Åsa Westlund richiede la riduzione dell'uso di queste sostanze. Dibattito martedì, al voto mercoledì.

Quasi sette adolescenti su dieci, il 68% in eta' 10-18 anni, consuma energy drink. Tra questi, circa il 12% sono bevitori ''cronici'', con un consumo medio di sette litri al mese, mentre il 12% risultano ''acuti'' consumatori. La Lituania vieta ai minori di 18 anni le bevande energetiche

Secondo un documento redatto dall'Efsa oltre il 97% dei campioni di alimenti contiene residui di sostanze chimiche che però rientrano entro i limiti consentiti. Il rapporto sui residui di pesticidi ha anche valutato l'esposizione e ha concluso che la situazione non rappresenta un rischio a lungo termine per la salute dei consumatori.

Nella settimana n°8 del 2013 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 74 (15 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).L’elenco questa settimana comprende tre allerta: la prima per la presenza di Salmonella enteritidis in carne congelata di vitello e tacchino per kebab dalla Polonia, la seconda riguarda due lotti di ostriche (Crassostrea gigas) refrigerate francesi per la presenza di Norovirus.

Dati Usmaf nei settori del controllo delle merci in importazione relative a prodotti di origine non animale e materiali a diretto contatto con alimenti.

La prevenzione è fondamentale per la sicurezza alimentare nel 21° secolo. Non possiamo permetterci di aspettare fino a quando le persone si ammalano per realizzare che c’è un problema. A sostenerlo è la Food and Drug Administration (Fda) l'ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici in occasione della presentazione dei nuovi standard per la prevenzione le malattie di origine alimentare.

Le indicazioni salutistiche sono affermazioni che dovrebbero attrarre verso un alimento in virtù dei suoi possibili benefici, pur senza favorirne un consumo eccessivo e così rendendo la dieta nel suo insieme sbilanciata.