Allarme per sospetta presenza di botulino in pesto genovese. Il pesto, prodotto e confezionato dalla ditta Bruzzone e Ferrari di Genova per conto di alcune grandi catene di distribuzione è transitato in una piattaforma di vendita situata nell’alessandrino e riporta la data di scadenza 9 agosto 2013 ed il numero di lotto 13G03.

Presentati dal Ministro della salute Lorenzin il 18 luglio i risultati dei controlli effettuati in Italia a tutela della salute pubblica nel settore degli alimenti, dei fitofarmaci, della sanità animale.

Si svolgerà il 24 e 25 settembre 2013 la settima edizione di Sicura-QSA. Il programma aggiornato in rete.

Nella settimana n°27 del 2013 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 81 (8 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco comprende un’allerta relativa alla presenza di tossina di Shiga, prodotta dal gruppo Escherichia coli, in carne di cervo congelata dall’Austria.

Dal 1 giugno 2013 sono applicabili le disposizioni di cui al Reg UE 1129/ 2011 che istituendo la lista unica degli additivi alimentari autorizzati completa il Reg CE 1333/2004.

Il settore dei sottoprodotti animali è un anello fondamentale della catena di produzione alimentare globale, crea infatti nuovi prodotti e riduce gli sprechi. Il progetto finanziato dall'UE PROSPARE, si propone di sviluppare una piattaforma tecnologica per la lavorazione dei sottoprodotti animali, in particolare pollame, per diversi scopi. Usando un nuovo approccio biocatalitico, i resti di pollame non commercializzabili possono essere adesso trasformati in proteine e valore aggiunto - peptidi idrolizzati - che si possono usare in prodotti finali commercializzabili.

L’EFSA ha indetto una pubblica consultazione su una bozza di documento contenente criteri orientativi per valutare studi sull’efficacia dei metodi di stordimento. Il documento descrive il processo di valutazione e i criteri che verranno applicati agli studi sui metodi alternativi di stordimento. Gli stakeholders sono invitati a trasmettere i propri commenti sul documento attraverso una consultazione pubblica online che resterà aperta sino all’8 settembre 2013.

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha elaborato un nuovo approccio per il raggruppamento dei pesticidi che apre la strada all’attuazione della valutazione del rischio cumulativo, una tecnica sofisticata per determinare il rischio causato dall’esposizione ai residui di diversi pesticidi.

Presentate dalla Regione Umbria linee guida sui disturbi del comportamento alimentare. Il documento, suddiviso in 9 capitoli e 2 appendici, definisce in modo puntuale la classificazione dei disturbi e lo studio delle cause e dei meccanismi scatenanti, l’inquadramento diagnostico, i trattamenti terapeutici, i livelli di assistenza e i modelli organizzativi.

La relazione annuale dell’EFSA, mette in luce i progressi compiuti nel 2012 in aree scientifiche chiave come i metodi di ispezione delle carni basati sul rischio, le miscele chimiche, e inoltre le linee guida per valutare i rischi relativi al benessere degli animali. La relazione illustra anche i passi avanti compiuti nelle relazioni con le parti interessate, nella collaborazione con i partner e nel rafforzamento delle misure attuate dall’Autorità per assicurare l’indipendenza del proprio lavoro scientifico.