La Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia è la sintesi dell’impegno del Ministero della Salute su una condizione sempre più diffusa.Nel 2012 in Italia sono risultate positive alla diagnosi di celiachia 148.662 persone, 2.862 in più rispetto all'anno precedente. Le Regioni in cui si è rilevato un maggior numero di celiaci sono Lombardia, Lazio e Campania. Le donne affette dalla malattia sono più del doppio rispetto agli uomini: 104.334 contro 44.253.

Nella settimana n°4 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 64 (14 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco comprende tre allerta: presenza di acido okadaico e tossine (DSP – Diarrhetic Shellfish Poisoning) in mitili vivi (Mytilus galloprovincialis) spagnoli; conteggio di Escherichia coli troppo elevato in vongole refrigerate (Mytilus galloprovincialis) dalla Spagna; presenza di tossina di Shiga, prodotta dal gruppo Escherichia coli, in carne di cervo congelata dall’Austria.

Le ultime analisi statistiche dicono che esami e ispezioni sono in numero elevatissimo e rivelano contaminazioni sotto la media europea.

Il Regolamento Delegato (UE) N. 78/2014 pubblicato oggi sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea modifica alcuni punti del regolamento (UE) n. 1169/2011 per quanto riguarda determinati cereali che provocano allergie o intolleranze e prodotti alimentari addizionati di fitosteroli, esteri di fitosterolo, fitostanoli e/o esteri di fitostanolo.

Il prototipo di un sensore ottico sarà realizzato dai ricercatori dell'Università di Ghent in Belgio, KU Leuven e Vrije Universiteit Brussel e Radboud Universiteit Nijmegen per rilevare il deterioramento nei prodotti alimentar, ridur dovrebbe \"sentire\" la qualità del cibo tramite l'assorbimento biomarkers volatili su materiali seletivi che sono rivestiti sulla superficie del sensore. I ricercatori potranno identificare e quantificare i più importanti composti volatili rilasciati durante il processo di deterioramento per diverse condizioni di impacchettamento.

La Commissione europea ha recentemente pubblicato una proposta per riunire in un unico contesto i programmi “Frutta nelle scuole” e “Latte nelle scuole”. Visto L'obiettivo è affrontare con maggior vigore il problema della cattiva alimentazione e contribuire alla lotta contro l’obesità.

Il Parlamento ha approvato il pacchetto di norme che definiscono il polline come componente naturale del miele, piuttosto che come ingrediente. Questo significa che il polline OGM deve essere etichettato se costituisce più dello 0,9 % del miele.

Un gruppo di ricercatori Italiani ha studiato i metodi più validi per comunicare efficacemente il rischio sulla sicurezza alimentare nei bambini. I ricercatori hanno condotto lo studio nella scuola primaria per valutare la comprensione da parte dei bambini dei microrganismi, utilizzando un approccio pratico e teorico. Infatti è stato notato che bambini a cui era data l'opportunità di partecipare attivamente alle lezioni pratiche acquisivano comprendevano più facilmente i contesti in cui si trovano i microorganismi e il loro impatto sulle persone e l'ambiente.

Nella settimana n°3 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 74 (12 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco comprende tre allerta: eccesso mercurio in due lotti di squalo mako congelato (Isurus oxyrinchus) dalla Spagna e anche in filetti di pesce spada (Xiphias gladius) dalla Spagna.

Le infezioni umane dal virus dell'influenza (H7N9) sono di nuovo in aumento in Cina e le prossime festività per il Capodanno cinese fanno temere un'ulteriore diffusione e una maggiore esposizione umana, ha avvertito oggi la FAO.