Sono state recepite in Emilia Romagna le  \" Linee guida per il funzionamento e il miglioramento dell'attività di controllo ufficiale da parte del Ministero della salute, delle Regioni e delle Provincie Autonome e delle AASSLL in materia di sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria\".

Nella settimana n°8 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 52 (12 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco comprende un’allerta relativa alla presenza di tossina di Shiga, prodotta dal gruppo Escherichia coli, in salami affettati sottovuoto italiani della marca Fiorucci (leggi articolo) distribuito in Austria, Belgio, Malta, Olanda e Italia.

Le zoonosi sono malattie trasmissibili direttamente o indirettamente tra animali ed esseri umani, ad esempio tramite il consumo di cibi contaminati o il contatto con animali infetti. Per prevenire l’insorgenza delle zoonosi è importante individuare quali animali e alimenti sono la fonte principale di infezione.

Alla fine di gennaio la Polonia e la Lituania hanno riferito casi di peste suina africana in alcuni cinghiali selvatici. E’ la prima volta che questa malattia infettiva viene segnalata nell'Unione europea. La peste suina africana è una malattia virale innocua per l'uomo ma letale per maiali e cinghiali selvatici. Al momento non esiste cura né vaccino. A seguito di una richiesta urgente della Commissione europea, l'EFSA sta valutando l'efficacia delle misure di controllo per ridurre la diffusione del virus tra i cinghiali selvatici.

La prima colazione è spesso l’occasione migliore per assumere integratori alimentari e, per chi ne ha bisogno, farmaci. Infatti si trova in una condizione di digiuno da diverse ore e lo stomaco è vuoto, per cui alcuni principi attivi e/o micronutrienti possono essere più facilmente assorbiti. Vediamo nel dettaglio di quali si tratta.

Una vera e propria dichiarazione di guerra all’obesità e sovrappeso infantili: questo il programma “manifesto” dell’Unione. Che con l’”Eu Action Plan on Childhood Obesity 2014-2020” cerca uno scatto Nella giusta direzione. Perché l’obiettivo, è quello di “fermare la crescita del sovrappeso e obesità tra le persone giovani(fino a 18 anni) entro il 2020.

L’esigenza di facilitare, sin dall’infanzia, l’adozione di abitudini alimentari corrette per la promozione della salute e la prevenzione delle patologie cronico-degenerative, di cui l'alimentazione scorretta è uno dei principali fattori di rischio, ha portato il Ministero della salute ad elaborare le Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica.Nell’ottica di monitorare il riscontro e l’efficacia delle linee di indirizzo, il Ministero della salute e il Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, hanno predisposto un questionario al fine di realizzare un’indagi

La Danimarca bandisce la macellazione senza stordimento poiché il governo del paese sostiene che i diritti degli animali vengono prima della religione. La legge è stata approvata lunedì e segue anni di campagne di benessere animale contro la macellazione degli animali senza stordimento. La normativa Europea proibisce la macellazione animale senza stordimento ma fa eccezione per i metodi di macellazione Ebrea e Musulmana. Tuttavia, paesi come la Svizzera, la Svezia, Norvegia e Polonia hanno già bandito la macellazione senza stordimento.

Pubblicato a ottobre 2013 dall’Agenzia sanitaria e sociale dell’Emilia-Romagna, il rapporto 2012 su antibioticoresistenza e uso di antibiotici segna il decennale dall’attivazione del sistema di sorveglianza regionale. Il quadro di insieme dei primi 10 anni di sorveglianza mostra come dal 2003 l’aumento delle resistenze agli antibiotici, in particolare tra i microrganismi Gram negativi, quali Klebsiella pneumoniae e Escherichia coli, sia stato estremamente preoccupante tanto da apparire, in alcune fasi, inarrestabile.

Nella settimana n°7 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 69 (9 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco comprende due allerta: presenza di perossido di idrogeno (acqua ossigenata, presenza in 2 su 5 piatti) in budini alla vaniglia e cioccolato della Cameo prodotti in Germania (per ulteriori dettagli leggi l’articolo); eccesso di mercurio in fette congelate di squalo mako (Isurus oxyrinchus) dalla Spagna.