I carabinieri del Nas di Salerno, hanno sequestrato un caseificio nel Comune di Serre (Sa) che produceva mozzarella senza approvvigionarsi di latte. In particolare, dagli accertamenti svolti nel sito produttivo è emersa la presenza di ingenti quantitativi di cagliata, un semilavorato che consente di accorciare i tempi produttivi e ottenere il prodotto con costi notevolmente inferiori, proveniente dall'est Europa.

La trasparenza costituisce uno dei più efficaci mezzi di prevenzione del rischio di corruzione, in quanto consente un controllo sociale sull'attività e sulle scelte dell'amministrazione pubblica e, in particolare, l'impiego delle risorse pubbliche. Alcune misure per neutralizzare o ridurre il rischio sono obbligatorie, previste dalla legge e pertanto devono essere necessariamente attuate; fra queste il Codice di Comportamento- applicabile ai dipendenti e collaboratori o consulenti anche esterni- e la rotazione del personale.

L’EFSA avvia una pubblica consultazione su una sua recensione delle informazioni in merito ai piccoli allevamenti di vacche da latte. Nel documento è compresa una panoramica sul numero di vacche da latte nell’UE e sulle variazioni di dimensione tra gli allevamenti dei vari Paesi. Si dà inoltre una definizione e categorizzazione operativa delle aziende di piccole dimensioni finalizzata a tale valutazione. L’analisi è parte integrante di un parere scientifico sul benessere delle vacche da latte negli allevamenti di piccole dimensioni, la cui pubblicazione è prevista nel 2015.

Sull'etichettatura non sono riportati nella lista ingredienti gli allergeni sedano e latte.

Il Sistema europeo di allerta rapido per alimenti e mangimi (RASFF) nel 2014 ha notificato 3097 segnalazioni contro le 3136 dell’anno precedente. Nel 2012 le notifiche trasmesse attraverso il RASFF sono state 3436, e nel 2011, 3721. Si evidenzia, quindi, una diminuzione rispetto ai precedenti anni.

Nella settimana n°4 del 2015 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 65 (15 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).

Un nuovo studio dei ricercatori della Università di Cornell e del Rensselaer Polytechnic Institute (USA)ha sviluppato un processo che crea pori nanoscala su una superficie di metallo che può aiutare nel prevenire l'attacco e la formazione di biofilm con possibili applicazioni in ambito medico, food processing, dentistico e nel trattamento dell'acqua con benefici sostanziali per la salute umana. Superfici anodizzate con nanopori cilindrici dai 15 a 100 nm di diametro sono state incubate con Escherichia coli ATCC 25922 e Listeria innocua.

Secondo la sorveglianza dell’antibiotico-resistenza dell’Istituto superiore di sanità (Ar-Iss) coordinata dal Cnesps (Paolo D’Ancona) e dal Mipi (Annalisa Pantosti), in Italia la resistenza agli antibiotici si mantiene purtroppo tra le più elevate in Europa e quasi sempre al di sopra della media europea. Nel quadriennio 2010-2013 nelle specie Gram-negative si è osservato un trend prevalentemente in aumento. Questo incremento è relativo soprattutto ai fluorochinoloni, cefalosporine di terza generazione e aminoglicosidi in E. coli, K. pneumoniae.

Nessun aiuto per perdere peso, nessuna evidenza di benefici per bambini, adulti e diabetici. Oltretutto, per i diabetici non vi sono adeguate evidenze circa la capacità dei dolcificanti artificiali di permettere un controllo dei livelli di glucosio ematico. E un paio di studi che sottolineavano la possibilità di ridurre i livelli di trigliceridi ematici sarebbero troppo deboli e limitati come dimensione.

Dalla competenza \"concorrente\" alla competenza esclusiva statale 'limitata'. Il nuovo articolo 117 (Titolo V) della Costituzione italiana è all'esame della Camera dei Deputati. Rispetto alla vigente Carta costituzionale, le competenze su salute e sicurezza alimentare vengono riviste all'insegna del superamento della legislazione concorrente