Mai sentito parlare di semi di chia, flavonoidi derivati dalla Glycyrrhiza glabra o proteine di colza? Forse no, ma tutti questi sono riconosciuti ufficialmente come \"nuovi prodotti alimentari\". Mercoledì 28 ottobre, i deputati hanno approvato la relazione per semplificare le procedure di autorizzazione

Nuovo volume della collana Quaderni del Ministero della salute “Nutrire il pianeta, nutrirlo in salute”. Per i medici di famiglia e non solo

Un consumo eccessivo di carni rosse, soprattutto di carni rosse lavorate (salumi, insaccati e carne in scatola), aumenta il rischio di sviluppare alcuni tumori. L'aumento del rischio è però proporzionale alla quantità e frequenza dei consumi, per cui gli esperti ritengono che un consumo modesto di carne rossa (una o due volte a settimana al massimo) sia accettabile . L'approfondimento dello Iarc dopo la notizia degli effetti negativi della carne rossa sulla salute.

Nella settimana n°42 del 2015 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 53 (9 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).

Ebola, MERS-CoV e influenza aviaria H5N1 tra le malattie con implicazioni per la salute umana e per potenziali pandemie prese di mira in Africa, Medio Oriente e Asia.I nuovi fondi sosterranno le attività di monitoraggio e sorveglianza, gli studi epidemiologici, la prevenzione e il controllo, oltre a migliorare le capacità dei veterinari in Asia, Africa e Medio Oriente, e a promuovere legami tra gli specialisti di salute animale e il settore della sanità pubblica.

In occasione della Giornata mondiale dell'Alimentazione, breve viaggio tra le app mobile e e le piattaforme web innovative made in Italy legate al cibo. Che cercano di arginare gli sprechi alimentari e non solo

In Europa l'utilizzo di organismi geneticamente modificati (OGM) è sottoposto a regole molto rigorose e procedure di autorizzazione complesse per la loro coltivazione e commercializzazione. Da aprile 2015, i paesi possono decidere se consentire la coltivazione di OGM sul loro territorio. Tuttavia, per quanto riguarda la commercializzazione, i deputati della commissione per l'Ambiente hanno stabilito un approccio diverso.

Secondo le recenti evidenze scientifiche gli isoflavoni non sono nocivi per le donne in post-menopausa. È quanto emerge da un comunicato dell'Efsa che ritiene gli isoflavoni presenti in prodotti come come soia, trifoglio rosso e radice di kudzu innocui se assunti secondo i livelli utilizzati negli integratori alimentari.

La produzione in vitro di carne rivolta al consumo alimentare potrebbe essere una soluzione per venire in contro ai problemi ambientali derivanti da allevamenti tradizionali. In uno studio pubblicato da alcuni ricercatori olandesi della Wageningen University viene analizzato un processo in grado di dar luogo potenzialmente a prodotti a base di carne a partire da cellule staminali animali che, se adottato su larga scala, permetterebbe una sensibile riduzione delle emissioni di gas a effetto serra riconducibili all’allevamento del bestiame e a rendere il terreno disponibile per altri usi.

Cosa ne sanno gli italiani delle etichette ? Una ricerca di mercato realizzata intervistando poco più di mille persone risponde all'interrogativo. Dall’analisi si è visto che la metà dei consuamtori non sa cosa significhi precisamente “Made in Italy\".