Il documento ha l’obiettivo di fornire indicazioni alle Autorità regionali e delle Province autonome sul controllo ufficiale del contaminante “micotossine” nei prodotti alimentari. Ha inoltre lo scopo di programmare e coordinare le attività volte, sia alla verifica della conformità alla normativa, sia alla valutazione dell’esposizione del consumatore.

Nel nostro paese si calcolano più di 3,5 milioni di persone con diabete diagnosticato (6,2% della popolazione) di cui oltre il 90% di tipo 2, un milione di persone con diabete tipo 2 non diagnosticato (1,6% della popolazione) e 3,6 milioni di persone (6,2% della popolazione) con una alterazione dei valori della glicemia tali da configurare un alto rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. In pratica oggi oltre il 10% della popolazione italiana ha difficoltà a mantenere sotto controllo la glicemia.

L'EFSA ha pubblicato due documenti in cui si illustrano le linee guida per predisporre richieste di autorizzazione di nuovi alimenti e alimenti tradizionali da Paesi terzi. Saranno i gestori del rischio dell'UE, e non gli Stati membri, a decidere se autorizzare o meno la commercializzazione dei nuovi alimenti, chiedendo eventualmente all'EFSA di condurre una valutazione scientifica dei rischi per confermarne la sicurezza.

Nella settimana n°44 del 2016 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 42 (6 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende un caso per eccesso di mercurio in marlin del Pacifico (Makaira indica) affumicato, refrigerato e sottovuoto dalla Spagna. Nella lista delle informative sui prodotti diffusi in Italia che non implicano un intervento urgente troviamo: infestazione da parassiti (Anisakis) in pesce San Pietro (Zeus faber) refrigerato dalla Francia.

La Suprema Corte conferma la pronuncia del Tribunale dei Riesame di Palermo secondo cui tale condotta fa “ritenere “pericoloso” (cioè potenzialmente foriero di rischi per la salute) il latte non tracciabile ed, ovviamente, il mischiarlo con quello – invece – “sicuro” ha fatto sì che sorgesse il pericolo che si introducesse nel latte impiegato nella preparazione dei prodotti caseari un fattore di rischio per la salute umana (…) con la conseguenza che può parlarsi di cattiva conservazione del latte”, dal che può sostenersi la sussistenza del “fumus dell’art. 5, lett.

E' stata avviata una grande iniziativa internazionale per liberare il mondo dalla peste dei piccoli ruminanti (PPR) - nota anche come peste degli ovini e dei caprini - una malattia animale altamente contagiosa che provoca gravi perdite in regioni dove vivono milioni di persone tra le più povere al mondo.

Test colturali e di sensibilità prescritti dal 76% dei soggetti di uno studio, solo nel 36% dei casi \"spesso\" o \"sempre\". Il costo dei test l’ostacolo più comune. L’antibioticoresistenza è un problema sanitario globale crescente ed è un problema riconosciuto anche in medicina veterinaria. Nel 2015 è stato somministrato un sondaggio cross-sectional ai medici veterinari dello stato di Washington per valutare i fattori che influenzavano le pratiche di prescrizione degli antibiotici. Completavano il sondaggio 203 veterinari.

Cibo spazzatura e digital marketing: gli alimenti ricchi di grassi e zuccheri che non trovano più posto sui media tradizionali per farsi pubblicità si stanno creando una nicchia sempre più ampia di promozione sui media digitali, facendo larghi proseliti soprattutto tra bambini e adolescenti. A lanciare l’allarme è l’ufficio europeo dell’Organizzazione Mondiale della Sanità che sottolinea come le fasce di popolazione più giovani sono continuamente bombardati da messaggi sbagliati legati al consumo di alimenti. L’OMS chiede quindi ai governi di intervenire per regolare la materia.

DNA del batterio nel 32% dei campioni analizzati in uno studio italiano.La febbre Q è una zoonosi causata da Coxiella burnetii, batterio Gram negativo che infetta l’uomo e numerose specie animali. Pecore, capre e bovini sono i principali serbatoi animali. La principale via di esposizione umana a Coxiella burnetii è l’inalazione di aerosol contaminati da escreti, soprattutto dai prodotti del parto, mentre il ruolo dei latticini non pastorizzati nella trasmissione della febbre Q all’uomo è controverso.

L’acido erucico, un contaminante naturale presente negli oli vegetali ( ad es olio di colza ), non costituisce un problema di sicurezza per la maggior parte dei consumatori, in quanto l'esposizione media è meno della metà del livello di sicurezza. Può tuttavia costituire un rischio a lungo termine per la salute di bambini di età fino a 10 anni che consumino elevate quantità di alimenti contenenti questa sostanza.