A novembre 2016, The Lancet Infectious Diseases ha pubblicato i risultati della caratterizzazone di 1397 isolati di enterobatteri resistenti ai carbapenemi raccolti in 455 ospedali europei dislocati in 36 Paesi europei. Lo studio è stato realizzato all’interno del progetto EuSCAPE (European Survey on Carbapenamase-Producing Enterobacteriaceae) e fotografa per la prima volta la resistenza ai carbapenemi di Klebsiella pneumoniae ed Escherichia coli in Europa.

I ricercatori del progetto EVOMECH, finanziato dall’UE, avvertono che le diete ripetute potrebbero portare a un aumento di peso perché il cervello interpreta la dieta come un breve periodo di carestia e spinge la persona ad accumulare più grasso per i periodi futuri di scarsità di cibo.

Con una nota stampa, il Ministero della Salute smentisce l'allarme- circolante in alcuni social e ripresa da alcuni organi di stampa- su presunti rischi derivanti dal consumo di vongole veraci in Italia. All'origine della bufala virale, una errata interpretazione di una allerta del sistema RASFF.

Anche quest’anno, giunta alla sua 9° edizione, è stata pubblicata la Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia. Un documento di informazione e di attenzione verso una condizione permanente in cui il soggetto celiaco si imbatte quotidianamente.Dal confronto con la prima Relazione Annuale, redatta nel 2007, si nota che le diagnosi di celiachia sono passate da 64.398 a 182.858 e ciò è avvenuto grazie soprattutto alla sensibilizzazione dei medici e degli operatori sanitari.I celiaci in Italia al 31 dicembre 2015 risultano 182.858, quasi 11.000 in più rispetto al 2014.

Fialette con contenuto di alcol in gradazione al 27°- e quindi oltre la soglia dell’1,2% stabilita a livello UE- potranno comunque recare indicazioni sulla salute e nutrizione. A patto che siano integratori, ovvero, l’assunzione di alcol sia negligibile e non in grado di dare effetti negativi di salute. E’ questa la conclusione della Corte di Giustizia UE.

La traduzione agricola e alimentare del Mediterraneo è stata a lungo considerata esempio di un approccio sano al cibo, sostenuto da vivaci economie agricole.

La Federazione dei Medici Veterinari Europei (FVE) da il benvenuto all'introduzione dei criteri di igiene di processo per Campylobacter spp. nelle carcasse di pollo. FVE è dell'opinione che si posa ottenere una riduzione della contaminazione da Campylobacter spp. nel pollame attraverso l'adozione di approcci simili a quello di Salmonella spp. con misure di controllo a livello aziendale e pratiche di buona igiene, programmi HACCP e l'adozione di criteri di igiene di processo al macello.

Da finire

La normativa non è chiarissima: a parte uova (a 28 giorni dalla deposizione), latte (con i termini di 6-10 giorni descritti in Italia) più olio (18 mesi dalla data di confezionamento), i termini di conservazione degli altri alimenti sono lasciati alla responsabilità esclusiva del produttore. Con problemi di comunicazione ai consumatori: la data di scadenza rappresenta infatti il principale riferimento che i consumatori cercano in etichetta, in base ai dati Eurobarometro.

La vendita al dettaglio del pesce fresco è in Italia spesso accompagnata da irregolarità nell’etichettatura e dalla mancanza di informazioni che potrebbero aiutare i consumatori a compiere scelte sostenibili. È quanto rivela il rapporto “Muta come un pesce”, pubblicato oggi da Greenpeace Italia, in cui sono state analizzate le informazioni indicate su oltre 600 etichette esposte sui banchi del pesce fresco di più di 100 rivenditori italiani.

Sono 23481 le ispezioni effettuate presso gli operatori del settore dei mangimi dove sono stati riscontrati 1.174 casi di non conformità strutturali degli impianti o nella gestione delle attività. Rispetto ai 10.822 campioni ufficiali sono invece 157 le non conformità rilevate all’analisi, pari allo 1,45 % del totale.