L’introduzione della febbre della valle del Rift nei Paesi del Nord Africa e del Medio Oriente che si affacciano sul Mar Mediterraneo è riconducibile, con tutta probabilità, ai movimenti incontrollati di animali infetti provenienti dall’Africa orientale e dalla penisola araba.La febbre della valle del Rift è una malattia altamente contagiosa che colpisce gli animali e l’uomo, con esiti potenzialmente letali. Si trasmette attraverso le zanzare e il contatto con sangue o tessuti di animali infetti.

Si ritorna a parlare di psicologia negli acquisti alimentari. E del colore delle etichette. Uno studio della Cornell University ne ha indagato l’influenza sulla percezione dei prodotti.

Problemi cardiovascolari, infarto, ipertensione, respiro corto: sono i possibili effetti collaterali della dimetilamilamina (dmaa), uno stimolante naturale contenuto in diversi integratori usati per perdere peso e dagli sportivi per migliorare le proprie performance. Ora la Food & Drug Administration, ente governativo statunitense per la regolamentazione dei farmaci, ha lanciato l'allerta ad aziende e consumatori dopo 86 segnalazioni di malattie e morti legate a questo prodotti.La precisazione del Ministero della Salute.

Nuovi ed innovativi metodi sono al vaglio del nuovo Centro nazionale di referenza sulle indagini biologiche dei trattamenti anabolizzanti animali (CIBA). E' l'Istituto Zooprofilattico del Piemonte Liguria e Valle d'Aosta, sede del nuovo Centro, a spiegare che i metodi chimici ufficiali adottati nei Piani Nazionali Residui sono in grado di svelare \"soltanto la \"punta dell'iceberg\" di una minaccia mai tramontata\".

Una valutazione congiunta dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e dell’Agenzia europea per i medicinali (EMA) ha concluso che la presenza illecita di residui di fenilbutazone nella carne equina desta limitate preoccupazioni per i consumatori per la bassa probabilità sia di esposizione, sia di effetti tossici in generale. Le Agenzie confermano l’impossibilità di determinare livelli di sicurezza per il fenilbutazone in alimenti di origine animale; pertanto l’utilizzo di questa sostanza nella filiera alimentare dovrebbe rimanere vietato.

Nella settimana n°15 del 2013 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 71 (13 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).L’elenco questa settimana comprende sei allerta: la prima per la presenza di istamina in tonno affumicato refrigerato (Thunnus albacares) dalla Spagna e a seguire: livello troppo elevato di Escherichia coli mitili del Mediterraneo (Mytilus galloprovincialis) spagnoli, norovirus in ostriche provenienti dalla Francia, mercurio in tre lotti di pesce spada congelato (Xiphias gladius) dalla Spagna.Nella lista dei

Il rischio una diffusione in Europa del virus dell’aviaria dalla Cina all’Europa è basso. Lo ha confermato il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie ECDC con sede a Stoccolma riferendosi al virus H7N9 che ha già provocato 10 morti in Cina.

Le proprietà salutari di un condimento sempre più utilizzato. L'acido acetico riduce l'assorbimento del glucosio.

Allarme arsenico nell’acqua in molti Comuni del Lazio, è quanto emerge dai dati diffusi da uno studio dell’Istituto Superiore della Sanità. I cittadini di Viterbo e dei 16 Comuni del viterbese hanno una concentrazione di arsenico nel sangue che supera il doppio dei valori medi (200 nanogrammi per grammo contro gli 82 nella popolazione generale).

L'Iss ha pubblicato sulla sua newsletter un breve parere sull'aspartame e sugli studi che sono in corso all'Efsa. Il parere è firmato da Alberto Mantovani e Leonello Attias del Comitato nazionale sicurezza alimentare.