Secondo uno studio italiano, pubblicato sulla rivista Clinical Gastroenterology and Hepatology, bere 3 tazze di caffe’ al giorno puo’ ridurre fino al 40% il rischio di carcinoma epatocellulare, il più comune tipo di cancro al fegato.

Querela di una donna romana sulla scrivania del pm Guariniello, che da mesi ha un'indagine aperta sulla presenza del virus in alcune confezioni. Cinque indagati per commercio di alimenti pericolosi nel fascicolo, il pm ha chiesto rogatorie e disposto controlli in tutta Italia.

La Regione Piemonte, rinnovando il sito del CEIRSA, ha reso disponibile - con libero accesso- il sistema MATrice MTA. Si tratta di un sistema realizzato nell'ambito delle azioni per la valutazione del rischio microbiologico degli alimenti per la quale la Regione ha predisposto apposite linee guida.

Con un parere dal titolo “Nessun valore aggiunto rispetto a diete normali”, l'Efsa sostiene che il latte per la crescita (destinato ai bambini con più di 12 mesi ), non fornisce una migliore copertura di nutrienti rispetto ad una dieta normale.

Secondo la normativa dell’Unione europea le autorizzazioni relative ad additivi per mangimi vanno rinnovate ogni dieci anni. L'EFSA ha pubblicato una guida che illustra in dettaglio le informazioni che i richiedenti sono tenuti ad accludere nei fascicoli di richiesta, in base alla normativa europea applicabile. La guida tiene conto delle osservazioni presentate dai portatori di interesse nel corso di una consultazione pubblica. Le prime richieste di autorizzazione perverranno all'EFSA nel 2015.

Con quasi 200 milioni di persone infettate in tutto il mondo, il virus dell'epatite C (HCV) rappresenta un problema notevole per la sanità pubblica. Una delle difficoltà più grandi è che, benché il sistema immunitario sembri essere responsabile di gran parte della morbilità associata alla malattia, compresa la cirrosi epatica, riesce comunque anche a eliminare l'infezione virale in un numero significativo di pazienti.

Il frumento (ovvero tutte le specie di Triticum, come il frumento duro, la spelta e il kamut), la segale e l’orzo sono cereali contenenti glutine. Il glutine presente in tali cereali può provocare effetti negativi per la salute delle persone intolleranti al glutine (celiaci) che devono quindi evitare ogni contatto con esso.Da questa estate il “senza glutine” va in etichetta anche negli USA. Nel dettaglio, le indicazioni ammesse saranno: “no gluten,” “free of gluten,” or “without gluten”.

Dopo la notifica del Dipartimento della Salute inglese dello scorso 19 giugno, lo schema “ibrido” di informazione nutrizionale ai consumatori “Traffic Light” (“SEMAFORO”) è diventato qualcosa di più che un semplice schema volontario. Con l’avvallo infatti delle autorità preposte alla salute pubblica, e con una reale armonizzazione commerciale, la nuova etichetta è diventata presto un benchmark in grado di orientare il dibattito in Europa.

\"Mangiar sano dà più slancio alla vita” è il messaggio della campagna promossa dalla Regione Emilia-Romagna nelle scuole secondarie di primo e secondo grado per informare ragazze e ragazzi sull’importanza dell’alimentazione per la propria salute e per favorire in loro una maggiore consapevolezza su questo tema. A partire dalle scelte dei prodotti alimentari al bar o nei distributori automatici.

Un uso più ampio di pratiche già esistenti e di tecnologie migliori potrebbe contribuire in modo significativo a far ridurre le emissioni prodotte dal settore.