L'EFSA sta lavorando a stretto contatto con la direzione generale “Salute e consumatori” della Commissione europea, con il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie e con gli Stati membri per contribuire a individuare l'origine dei recenti casi di infezione da virus dell’epatite A negli esseri umani verificatisi in Italia, Irlanda e Paesi Bassi.

L’epidemia di epatite A correlata al consumo di frutti di bosco surgelati è tuttora in corso ed ha colpito diversi Paesi dell’Unione Europea. Di conseguenza, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), su mandato della Commissione europea coordinerà un gruppo di lavoro per definire il quadro epidemiologico e investigare la tracciabilità delle materie prime al livello internazionale, in collaborazione con i Paesi Membri coinvolti nell’epidemia, tra cui l’Italia con gli esperti della task force del Ministero della salute.

Nella settimana n°44 del 2013 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 39 (6 quelle inviate dal Ministero della salute italiano, di cui nessun’allerta).

È noto che gli steroli vegetali, assunti ad alte dosi (1-2 g/die, ad esempio attraverso bevande a base di latte fermentato), sono in grado di ridurre in modo significativo lo spessore della parete carotidea (indice ben noto di aterosclerosi) e la colesterolemia LDL, che a sua volta è correlata con il rischio di infarto miocardico (IMA, infarto miocardico acuto). Meno nota è la relazione tra il consumo di steroli vegetali naturalmente presenti negli alimenti, che mediamente in Europa non supera i 200-300 mg giornalieri, e il rischio coronarico.

Dopo le condanne nei mesi scorsi ad alcune grandi aziende alimentari per avere utilizzato in modo scorretto sulle etichette la frase “senza zucchero”, l'Antitrust fa cambiare le diciture  ad altri 11 prodotti per gli stessi motivi.

L’emergenza e la diffusione di microbi che sono resistenti alle medicine accessibili di “prima linea” sono un risultato inevitabile del loro utilizzo continuativo, a volte indiscriminato, negli uomini e negli animali. La sfida è rallentare lo sviluppo e ridurre la diffusione dei batteri contenenti geni per la resistenza antimicrobica. Gli antimicrobici sono essenziali nella medicina umana e veterinaria, sebbene le prove supportino la visione che il loro abuso/mal utilizzo sia un fattore di rischio importante nello sviluppo della resistenza.

I disturbi alimentari fra i ragazzi sono più comuni di quanto ci si aspetti, mentre il fenomeno si pensa erroneamente confinato solo alle ragazze. I maschi estremamente preoccupati per il proprio peso e fisico sono invece il 17,9%. Anoressia, bulimia, fissazione per i muscoli sono in aumento, così come il consumo di sostanze pericolose come integratori, ormoni della crescita e steroidi, diete ferree e depressione.

Gli Usa cambiano le regole per le importazioni di manzo e cade l'ultima barriera per l'export Oltreoceano della carne europea, risalente all'epoca della mucca pazza. Le restrizioni duravano infatti dal 1998. La decisione delle autorità Usa è andata ben oltre i «tempi tecnici», visto che le rassicurazioni sul manzo Ue hanno cominciato ad arrivare dall'Oie (l'organizzazione mondiale per la salute animale) dal 2005 in poi.

Coloro che assumono nella propria dieta più polifenoli vivono più a lungo e vedono ridotto del 30% il rischio di mortalità. E’ questo il risultato di uno studio recentemente pubblicato sul Journal of Nutrition. I polifenoli sono sostanze naturali note per la loro azione positiva sulla salute umana che si trovano in abbondanza soprattutto nella frutta (l’uva in particolare ne è molto ricca) e nella verdura fresca.

L'EFSA ha stabilito i livelli di assunzione di riferimento di vitamina C e i livelli di assunzione adeguata di manganese per la popolazione nell’ambito dei lavori che sta conducendo sui valori dietetici di riferimento (DRV).