Pubblicato il n. 10 del Notiziario sulla situazione epidemiologica internazionale delle malattie infettive degli animali relativo al mese di ottobre 2013. Il documento contiene un elenco dei focolai delle malattie infettive degli animali notificate in Europa e notizie di epidemiologia internazionale di particolare interesse.

Uno studio pubblicato su Food Chemistry condotto da ricercatori dell'Università di Barcellona ha posto l'attenzione sugli effetti che il sugo di pomodoro classico, fatto con olio extravergine d'oliva e cipolla oppure aglio, può produrre sull'apparato cardiovascolare. Circa 40 sostanze antiossidanti che proteggono il cuore dallo stress ossidativo e quindi dall'invecchiamento.

Il Regolamento delegato (Ue) n.1155/2013 della Commissione del 21 agosto 2013 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori per quanto riguarda le informazioni sull’assenza di glutine o sulla sua presenza in misura ridotta negli alimenti pubblicato sabato scorso sulla Gazzetta ufficiale dell’unione europea modifica il Regolamento (Ue) n.1169/2011.

Un'applicazione per smartphone gratuita permette ai giovani diabetici di bere alcol in totale sicurezza, fornendo informazioni sui drink in relazione alle potenziali conseguenze sulla salute dell'organismo.

Il 26 luglio 2013 la FDA ha emanato delle proposte normative che rafforzerebbero notevolmente il controllo degli alimenti importati e destinati ai consumatori statunitensi. Ai sensi delle normative del Programma di verifica dei fornitori stranieri (FSVP), gli importatori sarebbero tenuti a espletare alcune attività basate sul rischio al fine di verificare che i generi alimentari importatinegli Stati Uniti siano stati prodotti in maniera tale da garantire lo stesso livello di sicurezza per la salute pubblica di quello richiesto ai produttori nazionali.

La resistenza agli antibiotici e' responsabile di oltre 25mila decessi l'anno in Europa: decessi evitabili che comportano costi supplementari per la sanità e il lavoro per almeno 1,5 miliardi di euro. La fotografia in chiaro e scuro delle conseguenze del consumo sproporzionato che é stato fatto negli anni degli antibiotici in Europa, ma il problema é mondiale, é stato illustrato oggi a Bruxelles dal commissario europeo alla salute Tonio Borg.

Oggi chi è deputato a comunicare notizie riguardanti rischi e benefici legati all’alimentazione utilizza una gran varietà di canali. Dall’altro lato, per i consumatori può risultare difficile dare un senso a tutte le informazioni, soprattutto se queste sono contrastanti. Il progetto FoodRisC, fondato dalla Commissione Europea, aveva come obiettivi di comprendere quali fossero gli ostacoli per la comunicazione sui rischi e benefici alimentari e di identificare le possibili soluzioni.

Nel Regno Unito in un supermercato sono state acquistate delle banane contaminate con dei piccoli ragni che si sono poi disseminati per la casa. Purtroppo non si trattava dei comuni aracnidi (da non confondere con gli insetti) che spesso troviamo in luoghi nascosti, ma del Phoneutria nigriventer, conosciuto come ragno delle banane. Si tratta di un animale che ha come habitat naturale proprio le piantagioni di banane del Brasile. Depone infatti le proprie uova sui frutti dove si sviluppano e si schiudono.

È stata pubblicata oggi sulla GUUE una raccomandazione dell’8 novembre 2013 da parte della Commissione europea sulle analisi dei tenori di acrilammide negli alimenti trasformati, indicante i valori soglia indicativi di questa sostanza contenuta in suddetti alimenti. I valori, basati sui dati del monitoraggio EFSA per il periodo 2007-2010, servono da riferimento per intraprendere ulteriori analisi sui metodi di produzione nel caso in cui vengano superati.

L'uso di insetti come una fonte alternativa di proteine nel mangime animale sta diventando più interessante a livello globale. Tuttavia, la legislazione UE attualmente proibisce di inserire proteine derivate da insetti nel mangime animale, con l'eccezione di mangime destinato a pesci o crostacei e molluschi. Il 25 settembre se ne è parlato anche a Sicura 2013.