Una vera e propria Roadmap for Action sul miglioramento dei prodotti alimentari: è quanto stanno facendo le autorità olandesi – Il piano suona come una chiamata alle armi: riconoscendo la prevalenza di sovrappeso, obesità e malattie collegate all’alimentazione, che hanno un impatto così negativo sull’aspettativa di vita dei cittadini europei e minacciano la forza lavoro, in ragione anche del progressivo invecchiamento della popolazione.Il piano olandese, riconosce che il consumo di sale va portato entro i 5 g al giorno entro il 2015, così come il consumo di zucchero e più in genere l’introi

In relazione alla notifica di allerta comunitaria attivata in data 23 febbraio a seguito del riscontro di frammenti di plastica in taluni snack dolci prodotti dalla Ditta MARS con i nomi commerciali SNICKERS, MARS, MILK WAY, CELEBRATIONS e MINI MIX le Autorità sanitarie regionali competenti e il Comando Carabinieri per la tutela della salute (NAS), immediatamente allertate dal Punto di contatto nazionale per il Sistema di Allerta del Ministero della salute, hanno provveduto, nello stesso giorno, all’immediato rintraccio dell’intera partita di 334 pallets pervenuta in Italia.

Nella settimana n°6 del 2016 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 63 (8 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). Questa settimana nell’elenco dei prodotti distribuiti in Italia non ci sono segnalazioni oggetto di allerta grave.

Negli alimenti di origine animale si possono ritrovare residui di farmaci potenzialmente pericolosi sia per la salute degli animali che per quella umana.

Meno pane per tutti. Il cambiamento delle abitudini alimentari e il taglio dei consumi hanno avuto un impatto considerevole sul cibo principe della tavola, il pane, simbolo dell’alimentazione per eccellenza: negli ultimi anni i consumi di pane sono costantemente diminuiti. Allo stesso tempo, si sono affermati consumi “alternativi”, e alla riduzione della quantità si accompagna l’interesse verso il pane biologico, i prodotti senza glutine, il pane a base di farro o kamut, quello integrale e con poco sale.

Lo scorso febbraio è stato aperto a Parigi il primo distributore automatico di carne fresca. Ad installarlo in rue de Charonne, nell’XI arrondissement della Ville Lumière, è stata la macelleria basca “L’Ami Txulette” la quale permetterà ai suoi clienti di acquistare a qualsiasi ora del giorno e della notte,sette giorni su sette, salsicce e carne di manzo a regolari prezzi di mercato.

Tra maggio 2015 e gennaio 2016, il sistema di sorveglianza ha evidenziato un aumento dei casi di Listeriosi umana nelle Marche. I pazienti avevano un’età media di 72 anni, 7 su 13 erano maschi, al momento dell’infezione 12 casi su 13 erano affetti da patologie debilitanti o condizioni di rischio (immunosoppressione farmacologica, stato di gravidanza, etc.), due pazienti sono deceduti.

Complessivamente, nel 2015 si sono avute 2.967 notifiche contro le 3.097 del 2014 e le 3.136 del 2013.

Nella settimana n°5 del 2016 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 45 (9 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende un caso per allergene (pesce) non dichiarato in pezzi di frutti di mare refrigerati dalla Danimarca.

Gli scienziati utilizzano sempre di più una tecnica chiamata tipizzazione molecolare o impronta genetica per studiare i focolai infettivi di origine alimentare. Cos’è la tipizzazione molecolare? Come funziona? L'infografica interattiva del sito EFSA risponde a queste e altre domande.