Ogni anno in Italia viene buttata una quantità di cibo pari a 12,3 miliardi di euro, (la meta' direttamente dai consumatori). Si tratta di 42 kg a persona di avanzi non riutilizzati e alimenti scaduti o andati male, per uno spreco procapite di 117 euro l'anno. Eppure, gia' oggi, quasi 1 miliardo di euro di cibo viene recuperato; l'obiettivo è di arrivare a 6 miliardi.

Si allarga la lista degli stabilimenti danneggiati nella bassa modenese, con pesanti ripercussioni nel settore lattiero caseario e nella filiera dell'allevamento, macellazione e trasformazione delle carni; continua la moria di pesci nel ferrarese. Sono oltre 200.000 le forme di Parmigiano Reggiano e di Grana Padano che nel modense sono state danneggiate dal terremoto. Oltre a ciò poi bisogna considerare 12 impianti parzialmente o totalmente inagibili dove è stato addirittura vietato l'ingresso per rimuovere le forme.

E' giunto al termine il periodo transitorio per adeguarsi alle nuove norme UE in materia di etichettatura dei prodotti biologici. Dal 1° luglio 2012 il nuovo logo europeo diventa obbligatorio su tutti gli alimenti biologici preconfezionati prodotti negli Stati membri. Il logo resterà facoltativo per i prodotti biologici non confezionati e per quelli importati. Continueranno ad essere ammessi, insieme al marchio UE, altri loghi nazionali, regionali o privati.

La Commissione europea ha chiesto all'EFSA di confrontare l'esposizione effettiva delle api a neonicotinoidi - come conseguenza del loro utilizzo come prodotti fitosanitari nell'Unione europea - con i livelli di esposizione utilizzati nella ricerca. L'Autorità ha anche chiesto di determinare se i risultati possono essere applicati ad altri neonicotinoidi utilizzati per il trattamento delle sementi.

Le autorità locali cinesi avrebbero individuato una falla clamorosa nel sistema produttivo: soluzioni acquose a base di formaldeide verrebbero utilizzate per conservare e rinfrescare i cavoli, un prodotto di largo consumo in Cina e ingrediente basilare di diversi piatti come i ravioli al vapore.

L'Autorità di Parma ha pubblicato una versione aggiornata del “compendio delle sostanze botaniche”, con l'elenco delle sostanze presenti in natura contenenti sostante tossiche che potrebbero dare problemi se utilizzate in alimenti e integratori.

La Commissione europea ha chiesto all'EFSA di confrontare l'esposizione effettiva delle api ai neonicotinoidi (conseguente all’utilizzo come prodotti fitosanitari nell'UE). L’EFSA ha pubblicato un documento dove si dice che per le api da miele le concentrazioni di pesticidi sono maggiori rispetto ai livelli di residui registrati e riscontrati nel nettare.

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha elaborato linee guida per valutare la sicurezza di uno dei probiotici impiegati nell’alimentazione animale: l’Enterococcus faecium. Nel documento viene presentata una nuova metodologia per distinguere i ceppi sicuri per gli animali da quelli potenzialmente nocivi. Le linee guida sono rivolte ai produttori di additivi per mangimi che debbono presentare all’EFSA richieste di valutazione della sicurezza dei loro prodotti.

Nei giorni scorsi, si è tenuto a Roma un incontro sul doping, presso l’Istituto Superiore di Sanità, organizzato con il Ministero della salute. Il rapporto del Centro vigilanza doping (CVD) conferma l'assenza di rischio se si assumono integratori alimentari. Viene confermato invece il fenomeno delle preparazione galeniche, eseguite, su richiesta, dalle stesse farmacie. In questo campo, l’Italia ha adottato una delle normative più severe del mondo, vietando la vendita di tutte le sostanze ritenute dopanti dalla WADA.

Tutte le indicazioni sulla salute relative ai prodotti e agli integratori alimentari che non compaiono nella lista dei 222 Health Claims” dovranno essere tolte dal mercato dell’UE entro il 14 dicembre prossimo.