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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

La nutraceutica ha bisogno delle norme precise per definire la loro efficacia e la loro composizione

11/10/2019

Lo sviluppo degli ultimi anni della nutraceutica rappresenta sempre di più una nuova visione che si è creata del rapporto fra il cibo e la salute.

Nutraceutica
Fonte: 
Un novello pifferaio è alle porte? La Nutraceutica

Firmata la "Carta dei diritti e dei doveri della persona con obesità"

08/10/2019

 “L’obesità è una malattia potenzialmente mortale, riduce l’aspettativa di vita di 10 anni, ha gravi implicazioni cliniche ed economiche, è causa di disagio sociale spesso tra bambini e gli adolescenti e favorisce episodi di bullismo.

Obesità
Fonte: 
Obesity Day. Società scientifiche firmano la carta dei diritti e doveri della persona con obesità

Nuovo studio CNR: dallo scarto delle arance oli essenziali, polifenoli, pectina e biometano

09/10/2019

Una soluzione a base di acqua e di pastazzo, lo scarto delle industrie di produzione di succo di arancia, costituito da bucce e residui di polpa, ottenuta attraverso un processo innovativo di cavitazione idrodinamica controllata, ha dimostrato la possibilità di valorizzare ques

Tecnologia
Fonte: 
Dallo scarto delle arance, oli essenziali, polifenoli, pectina e biometano

Associazione Italiana Celiachia: la celiachia è in aumento, specialmente nelle aree metropolitane

03/10/2019

La celiachia è in continuo aumento.

Celiachia
Fonte: 
Celiachia in forte aumento, in 20 anni raddoppiati casi

Pesce ma finto e vegetale: dai gamberetti al tonno e anche finto pesce crudo

01/10/2019

Dopo la carne, il pesce è il grande settore nel quale si stanno affacciando sempre più aziende che propongono succedanei vegetali: tutti dall’aspetto invitante, e soprattutto accompagnati dalla garanzia di avere un impatto ambientale molto inferiore sia a quello delle acquacoltur

Alimenti di origine vegetale
Fonte: 
Non solo carne, arriva la carica del finto pesce vegetale: dai falsi gamberi al tonno senza tonno

Ristorante: un interessante decalogo

03/10/2019

Riportiamo il decalogo di Agostino Macrì, pubblicato sul suo blog, sicurezzalimentare.it 

Ritiro-Richiamo
Fonte: 
Ristoranti: il nostro decalogo

E171: alcune aziende dicono stop al colorante sospettato di essere cancerogeno

03/10/2019

Mars, Lindt, Haribo e altre aziende dolciarie hanno promesso alla Ong Foodwatch di smettere di usare il biossido di titanio in nanoparticelle, il colorante bianco sospettato di essere cancerogeno per inalazione secondo la Iarc dell’Oms mentre, in base alle conc

Chimica alimenti
Fonte: 
E171: Mars, Lindt e Haribo dicono stop al colorante cancerogeno in nanoparticelle

Le banane minacciate dal fungo Fusarium Oxysporum

03/10/2019

Che mondo sarebbe senza banane? 

Non è una domanda oziosa: il rischio è reale, lo è da decenni e quest'estate è tornato a essere un'urgenza.

Ambiente
Fonte: 
Un fungo parassita dei banani minaccia la produzione mondiale del frutto

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