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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Uno studio per creare prodotti proteici a base vegetale più sani

21/06/2021

Mentre il consumo di carne continua ad aumentare in tutto il mondo, gli scienziati che operano nel  settore  alimentare  stanno  concentrando  la  loro attenzione sulle modalità per creare prodotti proteici a base vegetale più sani, più gustosi e più sostenibili che riproducano

Alimenti di origine animale
Fonte: 
Perché a base vegetale non significa necessariamente sano

Ricercatori creano un’app per dire no al junk food

21/06/2021

Per diminuire la quantità di junk food e in generale di alimenti poco sani consumati e perdere peso può essere d’aiuto un’app, configurata come un gioco per tenere il cervello in allenamento.

Alimenti
Fonte: 
Un’app per dire no al junk food e dimagrire. L’esperimento di un gruppo di ricercatori

Politica agricola, la bocciatura della Corte dei conti UE

22/06/2021

La Corte dei conti europea ha bocciato la Politica agricola comune (Pac), ritenuta inefficace nel combattere il cambiamento climatico.

Allevamento
Fonte: 
Politica agricola, la bocciatura della Corte dei conti Ue: “Inefficace nel combattere il cambiamento climatico”

Ecologia Acqua e agricoltura: verso un'emergenza idrica globale

17/06/2021

Negli ultimi 100 anni il consumo di acqua, in particolare per l'agricoltura, è cresciuto di quasi quattro volte: in molte regioni del Pianeta si riesce a soddisfare la domanda d'acqua delle pianure solo grazie al contributo delle risorse idriche di montagna.

Acqua
Fonte: 
Ecologia Acqua e agricoltura: verso un'emergenza idrica globale

Avete già assaggiato i roll di cicale?

14/06/2021

Se amate gli uramaki ebiten, i rotolini giapponesi ripieni di gambero fritto, dovreste provare i roll di cicale. Parola di Cortni Borgerson, assistant professor di Antropologia alla Montclair State University del New Jersey, negli Stati Uniti.

Normativa nazionale
Fonte: 
Siete pronti per i sushi roll di cicale?

Nutriscore, i punti deboli dell'etichetta per scegliere gli alimenti

14/06/2021

Con il Regolamento 1169/2011 l’Unione Europea, ha definito le modalità con cui formulare le etichette degli alimenti “confezionati” per informare correttamente i consumatori.

Etichettatura Nutrizionale
Fonte: 
Nutriscore, i punti deboli dell'etichetta per scegliere gli alimenti

"...migliaia di controlli pubblici e privati per scoprire che con un dito puoi effettuare una ispezione sulla freschezza e i parassiti di un salmone!"

14/06/2021

Che relazione c’è tra un salmone e un dito? Sembra che ce ne sia più di una.

Pesce
Fonte: 
C'è salmone e salmone e c'è dito e dito...

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