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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Obesità infantile, consensus su diagnosi, trattamento e prevenzione

13/12/2017

La chiave per combattere l'obesità, un fenomeno in crescita che colpisce in Italia un bambino su 10 entro 9 anni di età, è racchiusa nei primi mille giorni di vita di una persona.

Obesità infantile
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Frutta fresca e secca più vendute ai distributori automatici

06/12/2017

Secondo i dati 2016 diffusi da Confida, l’associazione delle imprese attive nel settore della distribuzione automatica, il prodotto più venduto nella distribuzione automatica continua ad essere il caffè, con oltre 2,7 miliardi di consumazioni, seguito dall’acqua e dagli snack dolci, ma il dato ri

Alimenti di origine vegetale
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Il cibo? Poco etnico. Demos-BCFN: italiani tradizionalisti a tavola

06/12/2017

Italiani tradizionalisti a tavola. A loro agio solo quando mangiano cibo italiano. Tanto che uno su due non ha mai provato cibi “etnici” – con l’eccezione dei giovani, che sono più aperti.

Insetti
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Per il Regno Unito gli animali saranno ancora esseri senzienti?

06/12/2017

Il Governo di Londra deciderà se trattenere nel proprio ordinamento post-Brexit alcune norme della legislazione comunitaria, fra le quali la considerazione dell'animale quale "essere senziente", un principio che gli attivisti britannici non vogliono perdere e dal quale fanno discendere la sostanz

Unione Europea
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Panettone con bachi da seta, gli insetti conquistano i menù italiani

06/12/2017

Dal 1 gennaio si potranno vendere e produrre insetti commestibili anche in Italia. Imprenditori e startup investono nel settore, mentre in Olanda e Regno Unito grilli e locuste possono già essere ordinati nei ristoranti o via app

Insetti
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Spugne sporche in cucina

05/12/2017

Uno studio pubblicato su Nature ha rivelato la presenza di molti batteri nelle spugne sporche utilizzate in cucina, tra cui anche in minoranza batteri patogeni. Le spugne sporche possono contaminare altre superfci.

Contaminanti del cibo
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Parlamento Europeo: No all'utilizzo dei fosfati nel kebab

04/12/2017

Il Parlamento potrebbe porre un veto alla proposta della Commissione di permettere i fosfati  (E 338-452) nella carne di kebab, per motivi di salute. La normativa europea non permete di solito l'uso di additivi come fosfati nelle preparazioni a base di carne.

Additivi alimentari
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Dalla biologia sintetica antibiotici più potenti

04/12/2017

La 'ricetta' per i nuovi antibiotici arriva dalla biologia sintetica, la disciplina che interpreta la vita e il Dna come pura informazione. Il capostipite della nuova generazione di antibiotici efficaci contro i batteri resistenti ai farmaci è descritto sulla rivista Nature Communications.

Antibiotico resistenza
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