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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Flavonoidi con elevato potere antimicrobico

19/09/2018

Ricercatori della Nanyang Technological University (NTU) di Singapore hanno messo a punto un conservante naturale contenente flavonoidi, fitonutrienti che si trovano nella maggior parte della frutta e degli ortaggi.

Ricerca Scientifica
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Bambini obesi. Genitori influencer di stili di vita alimentari

13/09/2018

La famiglia è il luogo privilegiato di apprendimento dell’educazione alimentare. Genitori attenti alla cura delle abitudini a tavola e all’attività fisica avranno bambini attenti e in salute.

Obesità infantile
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A tavola non facciamo mai mancare le fibre

13/09/2018

Gli alimenti vegetali sono la sola fonte di fibra alimentare che, pur non avendo valore nutritivo o energetico, ha però un importante ruolo nella regolazione di alcune funzioni fisiologiche. Per raggiungere i circa trenta grammi al giorno raccomandati, occorre in

Educazione Alimentare
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In Europa il 33% dell'ortofrutta va al macero per motivi estetici

12/09/2018

La forma dei frutti e delle verdure non sempre è perfetta, ma questo non significa che non siano comunque buone da mangiare.

Spreco Alimentare
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Etichette, anche il Belgio adotta il Nutriscore

12/09/2018

L'onda lunga del contestato NutriScore arriva anche in Belgio, secondo paese europeo dopo la Francia ad adottare questo sistema di etichettatura su base volontaria.

Etichettatura Nutrizionale
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Frode commerciale: alimento congelato non indicato sul menù

04/09/2018

Il caso è stato segnalato da un consumatore a cui è capitato di mangiare durante una cena dei prodotti surgelati somministrati per freschi e pertanto non indicati nel menù consegnato al tavolo.

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Contraffazione alimentare: danni per oltre 5 miliardi di entrate annui

04/09/2018

Il mercato del falso alimentare toglie in media 110 mila posti di lavoro. Annualmente la contraffazione danneggia l’economia per circa 5,3 miliardi di euro di entrate erariali.

Frodi e Sofisticazioni
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Controlli straordinari dell'Ispettorato Frodi su riso importato

06/09/2018

Tonnellate di riso rovinato e vecchio, non commercializzabile e di pessima qualità, provenienti dai paesi del Sud-Est Asiatico sono state scoperte dall'Icqrf, il dipartimento dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari del Ministero d

Frodi e Sofisticazioni
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