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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Guida WWF alla scelta del pesce per diventare consumatori responsabili

20/12/2018

In europa ognuno di noi mangia in media 23 kg di pesce all’anno — quasi il doppio di 50 anni fa. In Italia, 29 Kg all'anno. Gli Oceani di tutto il mondo sono minacciati dallo sfruttamento eccessivo delle risorse ittiche.

Pesce
Fonte: 
Leggi i consigli WWF per una scelta sostenibile anche a Natale
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Da domani in vigore l'etichetta sul pane

20/12/2018

Il pane che ha subito processi di surgelazione e congelamento o che contiene additivi chimici e conservanti non potrà più essere venduto per fresco e dovrà obbligatoriamente avere una etichetta con la scritta “conservato” o a durabilità prolungata.

Etichettatura
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Approvata alla camera la legge sull’agricoltura biologica

20/12/2018

La Camera dei Deputati ha approvato il Testo Unificato sulla produzione agricola con metodo biologico, recante disposizioni per lo sviluppo e la competitività della produzione agricola, agroalimentare e dell’acquacoltura con metodo biologico.

Biologico
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Foie gras, stop alla vendita in alcuni supermercati

13/12/2018

La catena di supermercati Tigros, 63 punti vendita in Lombardia e Piemonte, ha aderito alla campagna #ViaDagliScaffali e si impegna a non vendere foie gras all’interno dei propri supermercati.

Benessere animale
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Panettoni e pandori “senza” (glutine, lattosio, zuccheri aggiunti…)

13/12/2018

La tradizione è il punto di partenza. Panettoni e pandori da sempre vedono arricchita la loro ricetta classica con farciture, liquori, glasse e altre coperture.

Etichettatura
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In arrivo il test rapido per valutare la qualità della carne

13/12/2018

In pochi secondi determina la carica batterica totale presente nella carne cruda senza estrarre fisicamente un campione e mandarlo in laboratorio.

Ricerca Scientifica
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Legame tra antibiotico-resistenza e batteri intestinali

14/12/2018

Nei batteri intestinali sono stati identificati oltre 6.000 geni responsabili della resistenza agli antibiotici. È quanto emerge da uno studio pubblicato su Nature Microbiology da un team di ricercatori euro

Antibiotico resistenza
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Quattro italiani su 10 pronti a mangiare gli insetti

07/12/2018

Un'indagine Doxa, commissionata da Rentokil Initial, evidenzia che oltre il 40% degli italiani ritiene che gli insetti possano essere uno dei cibi del futuro, con i giovani tra i 18 e i 34 anni che dimostrano maggiore apertura (49%) contro il 63% degli over 55 che pensa che gli insetti non sarann

Novel Food
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