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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Tonno del Pacifico al mercurio: dipende da dove nuota non solo dalle dimensioni

07/02/2019

Il mercurio inorganico è presente normalmente nell’atmosfera e si concentra in alcune zone, come quelle vulcaniche.

Ricerca Scientifica
Fonte: 
Un modello di distribuzione del mercurio nel tonno dall'Oceano Pacifico centrale e occidentale: influenza di fisiologia, ecologia e fattori ambientali

Francia: bloccata la vendita del RoundUp della Monsanto (glifosato)

07/02/2019

Nonostante l’approvazione da parte dell’Unione Europea del glifosato fino al 2021, la Corte di Lione ha riscontrato che studi scientifici ed esperimenti sugli animali dimostrano che Roundup Pro 360 (scrive Générations Futures, Ong francese che da

Chimica alimenti
Fonte: 
Glifosato, in Francia bloccata la vendita del RoundUp della Monsanto

Il lievito Aureabasidum Pullulans può ridurre l’acrilammide nelle patatine fritte

07/02/2019

Ricercatori dell'Università di Bologna hanno studiato la capacità del lievito Aureobasidium pullulans ceppo L1 di esaurire l'asparagina libera (precursore dell'acrilammide) nelle patate crude.

Acrilammide
Fonte: 
Un lievito capaci di ridurre l'acrilammide nelle patatine fritte

Allergia al latte vaccino: un microbioma intestinale può aiutare a prevenire

07/02/2019

Una nuova ricerca suggerisce che il microbioma intestinale può aiutare a prevenire lo sviluppo dell'allergia al latte vaccino. 

Allergeni
Fonte: 
Gut Microbes from Healthy Infants Block Milk Allergy Development in Mice

Etichettatura, l’indicazione di origine obbligatoria per tutti gli alimenti

01/02/2019

C’è chi è vuol sapere la provenienza di tutto ciò che compra, chi non se ne cura perché non gli importa quanto il suo prosciutto cotto abbia viaggiato, chi non se ne preoccupa perché compra solo da fidati produttori locali.

Etichettatura:Origine
Fonte: 
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Leggi anche

Peste suina, recinzione anti-cinghiale in Danimarca

29/01/2019

La Danimarca ha iniziato a costruire una recinzione di 70 km lungo il suo confine per tenere lontani i cinghiali che entrano nel Paese dalla Germania nel tentativo di prevenire la diffusione della peste suina africana negli allevamenti di maiali.

Sanità animale e igiene degli allevamenti
Fonte: 
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Leggi anche

Cassazione: il baccalà si può vendere senza norme UE

31/01/2019

Per baccalà e stoccafisso non valgono le regole europee e direttive comunitarie per la vendita del merluzzo conservato il cui commercio è libero da euro-vincoli e improntato al solo buon senso.

Controlli
Fonte: 
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Così si evita il soffocamento da cibo nei bambini

14/12/2018

Il soffocamento da cibo o da altro corpo estraneo è un problema di salute pubblica rilevante, secondo gli esperti.

Sicurezza
Fonte: 
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