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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Senza stordimento non c'è elevato benessere animale

02/03/2019

Il logo di produzione biologica europeo "non può essere apposto a carni provenienti da macellazione rituale senza previo stordimento".

Macellazione rituale
Fonte: 
https://www.anmvioggi.it/rubriche/leggi-e-diritto/67748-corte-ue-senza-stordimen...

Industrie alimentari Ue chiedono stop a etichette 'nazionali'

28/02/2019

Tutelare il mercato interno dei prodotti alimentari fermando la proliferazione di schemi di etichettatura nazionali (come semafori e origine).

Etichettatura
Fonte: 
http://www.ansa.it/europa/notizie/rubriche/altrenews/2019/02/25/industrie-alimen...

Alimentazione e ricerca scientifica: dobbiamo nutrire la nostra natura

04/03/2019

Che cosa sono, perciò gli alimenti funzionali? Sono quegli alimenti specificatamente sviluppati per favorire la salute o per ridurre il rischio di contrarre malattie. E' nata una nuova scienza: la nutrigenomica.

Nutrizione
Fonte: 
E' nata una nuova scienza: la nutrigenomica.

La dieta mediterranea alleata del nostro cervello

27/02/2019

Il cervello si può stimolare e riattivare a tavola seguendo un’alimentazione sana ed equilibrata alleata dei nostri neuroni.

Dieta Mediterranea
Fonte: 
L’alimentazione alleata del nostro cervello

Nuovi ingredienti nel mondo delle lavorazioni lattiero-casearie

04/03/2019

Da sempre il formaggio si fa con 4 magici ingredienti: latte, sale, coagulanti e fermenti. Altri prodotti lattiero-caseari invece, da sempre, prevedono l’uso di ulteriori o differenti ingredienti.

Tecnologia
Fonte: 
Nuovi ingredienti nel mondo delle lavorazioni lattiero-casearie

Prosciutti e salumi “senza conservanti e senza nitriti artificiali”? Quando l’etichetta è ingannevole.

22/02/2019

Chi vanta in etichetta l’assenza di conservanti “artificiali” pur avendoli deliberatamente utilizzati ricorrendo a fonti “naturali”, fornisce una falsa informazione che può tra l’altro costituire un rischio per la salute dei consumatori e in particolare delle persone

Etichettatura
Fonte: 
https://ilfattoalimentare.it/nitriti-vegetali-etichette.html

A Modena parte il progetto: "Avanza, Riduci, Rigusta, Riutilizza“

18/02/2019

Al progetto promosso dall’Ente Camerale insieme a Comune di Modena, Azienda Ausl, Hera ed Associazioni Imprenditoriali e dei Consumatori, hanno aderito i 40 ristoratori del Consorzio. “Con il recupero del cibo avanzato si favorisce un consumo responsabile ed etico”.

Spreco Alimentare
Fonte: 
Nei ristoranti di Modena "Avanza" il progetto della food bag

UE: stop alla pesca a impulsi elettrici dal 2021

21/02/2019

La pesca a impulsi elettrici sarà vietata nell'Ue dal 2021, con la possibilità per gli Stati di farlo da subito.

Pesce
Fonte: 
Accordo Ue, pesca elettrica sarà vietata dal 2021

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