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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Home Restaurant: ancora troppa confusione a livello normativo

20/01/2020

Home Restaurant, nuova sentenza numero 139/2019 del 31 luglio 2019: "È una sentenza che non farà necessariamente giurisprudenza — afferma la Fipe, che raduna i ristoratori della Confcommercio —.

Ristorazione
Fonte: 
Home restaurant, la sentenza: «Non va comunicato l’inizio attività». Ma la Fipe (Confcommercio) è contraria

Unione Europea: necessario rivedere la direttiva europea sugli Ogm del 2001

23/01/2020

Gli organismi geneticamente modificati – che l’Europa da tempo ha deciso di non produrre ma che continua a importare – usciti dalla porta potrebbero rientrare dalla finestra.

OGM
Fonte: 
Ibridi sperimentali, l’Europa riapre il dossier Ogm

Enea: trasformare edifici in serre verticali a coltivazione idroponica

23/01/2020

ENEA ha avviato il progetto Ri-Genera per trasformare edifici e capannoni abbandonati in serre verticali a coltivazione idroponica, ovvero fuori suolo, che garantiscono una maggiore produzione di verdure con minimo consumo di acqua e senza uso di pesticidi.

Alimenti di origine vegetale
Fonte: 
Edifici abbandonati diventano serre verticali

Le carni coltivate potrebbero essere sul mercato dell'UE "già nel 2022"

21/01/2020

La carne coltivata, nota anche come carne sintetica, artificiale o in vitro, è un prodotto ottenuto dalla raccolta di cellule muscolari animali che vengono poi poste in un bioreattore e alimentate con proteine ​​per favorire la crescita dei tessuti.

Chimica alimenti
Fonte: 
Le carni coltivate potrebbero essere sul mercato dell'UE "già nel 2022"

L'esposizione batterica potrebbe essere un fattore di rischio per lo sviluppo della celiachia

21/01/2020

Alcune forme di celiachia potrebbero dipendere da un errore del sistema immunitario, che scambia le proteine del glutine con quelle di alcuni batteri.

Carni Separate Meccanicamente
Fonte: 
La celiachia potrebbe dipendere da alcuni batteri

I super-antibiotici: riducono la mortalità causata da infezioni resistenti dal 50-55% al 10-15%

20/01/2020

In Italia si potrebbero evitare 3.000 morti l'anno.

Antibiotico resistenza
Fonte: 
Super batteri, grazie a nuovi antibiotici si eviterebbero in Italia 3.000 morti l'anno

Attenzione alla carne di cinghiale cruda

13/01/2020

E’ recentissima la notizia della comparsa di trichinellosi in alcune decine di persone che in Piemonte hanno mangiato carne di cinghiale non cotta.

Zoonosi
Fonte: 
Attenzione alla carne di cinghiale cruda

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