Verrà rivista e adeguata ai cambiamenti del mercato e alle esigenze dei consumatori la norma sul settore agroalimentare e sui sistemi di gestione per la sicurezza alimentare UNI EN ISO 22000.

Alcuni ricercatori, scienziati e funzionari delle più importanti istituzioni, che a livello mondiale operano nel campo della tutela della salute e dell’ambiente, hanno tenuto a battesimo INPHET (International Network on Public Health & Environmental Tracking), una rete internazionale sui sistemi di sorveglianza e allerta ambientale finalizzata al consolidamento dei sistemi di controllo sui fattori nocivi per l’ambiente, le filiere alimentari e la salute.

I ricercatori del Pennsylvania State University negli USA hanno pubblicato i risultati di un lavoro che studia come la pellicola edibile che incorpora composti antimicrobici influenzi la crescita di batteri patogeni su prodotti a base di carne. Una pellicola di pullulan (realizzata a partire dall'amido)incorporata con olii essenziali di origano e rosmarino e nanoparticelle di ossido di zinco e argento può inibire la crescita di quattro patogeni (Staphylococcus aureus, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes ed E. coli O157:H7).

La Direzione Generale per l'Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione del Ministero della salute ha inviato ai Servizi Veterinari Regionali una nota di precisazioni su quanto concordato con le Regioni, in un incontro del 27 maggio, in merito alle macellazioni d'urgenza e al Reg. Ue 218/2014. I punti presi in esame sono: 1) Visita ante mortem: definizione delle competenze tra veterinario ufficiale e il veterinario libero professionista.

Un documento dell'Efsa esamina quali sono le vie di contaminazione da Salmonella e Norovirus più frequenti per i frutti di bosco freschi o surgelati come fragole, lamponi o mirtilli nelle diverse fasi della relativa filiera alimentare. Nel documento si parla di acqua contaminata per l'irrigazione o per l'applicazione di pesticidi e di attrezzature infette.

Nella settimana n°24 del 2014 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 52 (7 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).L’elenco comprende un’allerta per la presenza di aflatossine in mozzarella e latte crudo dall’Italia (distribuiti in Austria, Repubblica Ceca, Grecia, Italia, Olanda, Portogallo, Slovenia, Svezia, Svizzera, Regno Unito). Nella lista dei lotti respinti alle frontiere e/o delle informative sui prodotti diffusi che non implicano un intervento urgente troviamo: presenza di Salmonella spp.

l prossimo 23 giugno presso l’auditorium del Ministero della Salute in via Giorgio Ribotta 5 a Roma, il Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo, in collaborazione con il Ministero della Salute e l’Università degli Studi di Teramo e con il patrocinio della Società Italiana di Tossicologia, organizzerà un convegno dal titolo: “Il botulismo alimentare in Italia: riflessioni e prospettive“.

Sembra un prodotto semplice, ma in realtà la farina è un ingrediente complesso. Come le ultime farine lanciate da Garofalo, che ci hanno incuriosito perché indicano la “forza” e si dichiarano “senza additivi”. Se pensi che siano tutte uguali ti sbagli: ecco cosa devi sapere prima di comprare la farina.

La Consulta ha dichiarato l'illegittimità costituzionale dell'eliminazione degli obblighi in ambito di polizia veterinaria prevista nell'articolo 5 della legge regionale della Valle d'Aosta numero 13 del 2013 ('Disposizioni per la semplificazione di procedure in materia sanitaria'). Nella sentenza numero 173 i giudici scrivono che la materia \"è di competenza esclusiva dello Stato\".

Claim salutistici scorretti per pubblicizzare integratori alimentari adatti alla prima infanzia. L’Antitrust ha inflitto una multa di 110mila euro all’azienda Humana Italia per aver pubblicizzato in modo scorretto diversi integratori alimentari (Ditrevit Forte e Ditrevit Forte K50, Colecalcium, Difensil Junior e ChetoNex) particolarmente adatti alla prima infanzia, vantandone gli effetti salutistici rispetto a malattie come il deficit di accrescimento osseo e scheletrico e rispetto alla cura di disturbi vari come la chetosi.