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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Origine della carne suina trasformata in etichetta: via libera al decreto italiano

09/07/2020

L’origine delle carni suine nei prodotti trasformati come prosciutti e salumi diventa obbligatoria.

Etichettatura:Origine
Fonte: 
Origine della carne suina trasformata in etichetta: via libera al decreto italiano. Provenienza obbligatoria per prosciutti, salumi & co.

La grande distribuzione non risponde per l’olio di oliva venduto come extravergine, se ha ricevuto le lattine sigillate dal fornitore

06/07/2020

La grande distribuzione non risponde per l’olio di oliva venduto come extravergine, se ha ricevuto le lattine sigillate dal fornitore, che aveva garantito per iscritto la qualità del prodotto.

Commercializzazione
Fonte: 
La grande distribuzione non risponde per l’olio venduto come extravergine

Circa 230.000 varianti genetiche determinano le caratteristiche di 100 varietà di pomodoro

10/07/2020

Circa 230.000 varianti genetiche determinano le caratteristiche di 100 varietà di pomodoro. Lo ha stabilito uno studio pubblicato su Cell a firma di Michael Schatz della Johns Hopkins University e colleghi di una collaborazione internazionale.

Alimenti di origine vegetale
Fonte: 
Le mutazioni di cento varietà di pomodoro

Refrigerio e cibo: un'antica necessità

01/07/2020

Gli alimenti sono costituiti da tessuti vegetali e/o animali che mantengono la loro vitalità anche dopo un certo tempo dalla produzione.

Contaminanti del cibo
Fonte: 
Refrigerio e cibo: un'antica necessità

Cina: il coronavirus non ferma il festival di Yulin dedicato agli amanti della carne di cane

29/06/2020

Sarà l'ultima abbuffata di cane?

Macellazione rituale
Fonte: 
Cina, ultima abbuffata di carne di cane: il coronavirus non ferma il festival di Yulin

Microplastica anche in ortaggi e frutta: una volta degradate sono assorbite dagli ortaggi

02/07/2020

Uno studio, per la prima volta al mondo, riporta le concentrazioni di micro-plastiche (inferiori a 10 microns) contenute nella parte edibile di varietà di frutta e verdure tra le più consumate in Italia, come mele e pere, patate, carote, lattuga e broccoli.

Nanoparticelle
Fonte: 
Allarme micro-plastiche: non risparmiano gli ortaggi e la frutta

Nuovo virus in Cina: l'ultimo arrivato è G4 EA H1N1

01/07/2020

Gli esperti non hanno dubbi nel definire così l'emergere continuo di nuovi virus, come collage di frammenti genetici che in alcuni casi possono diventare una minaccia per l'uomo.

Zoonosi
Fonte: 
Nuovo virus in Cina, non è solo: se ne temono altri

Lo scorso 18 giugno è stata la giornata internazionale del sushi: ma di chi fu l'invenzione?

29/06/2020

Ma lo sapevate che il sushi al salmone fu un'"invenzione" norvegese?

Abitudini Alimentari
Fonte: 
Chi ha "inventato" il sushi al salmone? Non i giapponesi!

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