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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

La Nuova Zelanda sospende le esportazioni di bestiame dopo il naufragio della nave con 6.000 bovini

04/09/2020

La Nuova Zelanda ha sospeso le esportazioni di bestiame, sia quello destinato alla macellazione che quello per l’allevamento.

Trasporto Animali
Fonte: 
La Nuova Zelanda sospende le esportazioni di bestiame dopo il naufragio della nave con 6.000 bovini

Salmonella: secondo una ricerca può entrare all'interno di insalata attraverso gli stomi

31/08/2020

Alcuni ceppi di Salmonella hanno trovato il modo di eludere le difese delle piante e di farsi strada all’interno delle foglie.

Malattie trasmesse da alimenti
Fonte: 
Salmonella più pericolosa, può entrare nelle foglie di insalata

Gli impianti di macellazione e di sezionamento carni rappresentano criticità e sfide per sanità pubblica e medicina preventiva

31/08/2020

La notizia dell’ultima ora è quella di un importante focolaio in un impianto per macellazione e lavorazione di polli a Norfolk, UK, impianto con una capacità di circa 650.000 animali macellati a settimana, dove 75 su circa 350 dipendenti sono risultati casi pos

Covid-19
Fonte: 
Carni, il nuovo fronte Covid-19

Canada: le nuove linee guida sul tema dell'obesità intesa come "malattia cronica complessa"

02/09/2020

Erano 62 gli esperti di varie discipline coinvolti e hanno impiegato tre anni e mezzo per vagliare oltre 500 mila studi usciti nella letteratura scientifica negli ultimi anni, ma alla fine ce l’hanno fatta: i medici canadesi hanno redatto le nuove Linee guida p

Obesità
Fonte: 
Obesità, secondo le nuove linee guida canadesi non è solo eccesso di peso, ma malattia cronica complessa

Chi differenza c'è tra marmellata e confettura?

01/09/2020

Quando nelle nostre case mettiamo a cuocere la frutta alla quale aggiungiamo dello zucchero e magari anche della pectina per favorire l’addensamento noi tutti siamo convinti di apprestarci a fare una marmellata, però nella maggior parte dei casi sbagliamo denom

Etichettatura
Fonte: 
Marmellate, conserve e composte

"Campagna del piatto pulito": la mossa della Cina per combattere lo spreco di cibo

28/08/2020

La mossa della Cina contro lo spreco di cibo non ha precedenti. Si è mosso in prima persona il presidente Xi Jinping chiedendo a tutti, cittadini, famiglie e ristoratori, di non lasciare i piatti vuoti a tavola. Per nessun motivo.

Spreco Alimentare
Fonte: 
Campagna del “piatto pulito” in Cina: nei ristoranti la formula N-1. Dieci clienti, nove porzioni a tavola

Macelli focolai di Covid, Ue: "Imprese migliorino ventilazione"

26/08/2020

"I datori di lavoro che si trovano a dover gestire i rischi posti dal coronavirus Sars-CoV-2, dovrebbero come prima cosa affrontare il rischio "alla fonte" e il funzionamento degli impianti di ventilazione "è uno degli elementi" che andrebbero tenuti in considerazione in vi

Covid-19
Fonte: 
Macelli focolai di Covid, UE: "Imprese migliorino ventilazione"

Etichette, via libera in Germania al Nutri-Score

24/08/2020

Il consiglio dei ministri tedesco ha dato il via libera all'uso facoltativo in Germania del Nutri-Score in etichetta, il sistema di etichettatura a colori inventato dai francesi e destinato a segnalare la "pericolosità" dei cibi sulla base dei quantitativi di zucchero, grassi e

Etichettatura
Fonte: 
Etichette, via libera in Germania al Nutri-Score

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