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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

La ricetta elettronica anche per gli animali

20/06/2018

Per allevatori e veterinari è una vera rivoluzione, per la salute pubblica un significativo passo avanti e per i consumatori un’ulteriore garanzia di elevati standard di salubrità e sicurezza.

Fonte: 
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Diete povere di carboidrati, quali rischi

19/06/2018

Circa la metà dell’energia di cui abbiamo bisogno quotidianamente dovrebbe derivare dai carboidrati. Una o due (se non si consuma pane) porzioni di pasta al giorno: l'una da 80 grammi di pasta al giorno, come indicato nelle linee guida della Società Italiana di Nutrizione Umana. 

Educazione Alimentare
Fonte: 
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Decalogo Feder Salus per rendere sicuri gli acquisti di integratori sul web

14/06/2018

Vitamine, sali minerali, fermenti lattici, fibre, amminoacidi es estratti vegetali sono fra i costituenti dei principali integratori alimentari definiti come fonti cocentrate di nutrientii e di altre sostanze con effetto nutritivo e fiosiologico che servono a integrare la normale dieta.

Integratori

Ghiaccio sicuro nelle bevande e a contatto con alimenti

12/06/2018

Quanto è sicuro il ghiaccio che bevi? INGA Istituto Nazionale Ghiaccio Alimentare ha presentato i risultati di un’analisi condotta su 125 operatori del settore alimentare da cui è emerso che il 25% produce e utilizza ghiaccio contaminato.

Contaminanti del cibo
Fonte: 
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Grassi trans: addio per tutti entro il 2023?

12/06/2018

L'Organizzazione Mondiale della Sanità vuole eliminare i grassi trans dagli alimenti di origine industriale per abbattere il numero dei decessi annui correlati, per cause cardiovascolari.

Nutrizione

Un nemico della salute nascosto in cucina: lo strofinaccio

13/06/2018

Lo strofinaccio è una delle potenziali cause di intossicazioni alimentari. E' quanto emerge da una ricerca dell'Università di Mauritius che è stata presentata ad Asm microbe, l'incontro annuale dell'American Society for Microbiology.

Igiene
Fonte: 
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Un farmaco sperimentale contro la celiachia

13/06/2018

Si chiama Amg714 ed è un farmaco sperimentale che potrebbe offrire una nuova speranza per i celiaci. Pazienti che spesso anche adottando una dieta priva di glutine sono esposti a pericolose quantità “nascoste” di questa sostanza, derivanti probabilmente da contaminazioni durante

Celiachia
Fonte: 
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L'impatto ambientale della produzione di alimenti

05/06/2018

L’impatto ambientale dei consumi alimentari varia in maniera drammatica non solo tra prodotti ma anche, per ciascun prodotto, a seconda del ciclo di produzione.

Ambiente
Fonte: 
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