Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Il web e il caso «olio di palma» Lo stress test del cibo italiano

23/11/2016

Fino a poco tempo fa l’industria alimentare italiana pensava di dover fronteggiare solo sfide esterne quale un veloce incremento della quota di export oppure la lotta all’italian sounding.

Intolleranze alimentari: occhio ai test

15/11/2016

No al pomodoro, al grano, al lievito e chi più ne ha più ne metta: gli italiani “intolleranti immaginari”, che seguono una dieta di esclusione senza un reale disturbo da cibo o sperando di dimagrire, sono circa otto milioni e ogni anno si sottopongono ad almeno tre milioni di test inutili che cre

Malattie, geni e sicurezza alimentare: il disastro climatico è già qui tra noi

15/11/2016

l primo studio onnicomprensivo sui dati del cambiamento climatico svela che con 1 solo grado in più della temperatura ci sono conseguenze su oltre l’80% della biodiversità globale. È anche il primo che mette in rete ricercatori di tutto il mondo per incrociare i dati ottenuti.

Per fare un olio ci vuole un seme (o un frutto). Gli oli spiegati bene

15/11/2016

In ogni parte del mondo l’uomo ha sfruttato da tempi immemorabili oli e grassi per gli scopi più disparati: come cosmetici o combustibili, a scopi rituali, come lubrificanti o come medicamenti e, ovviamente, come alimenti.

Panino da casa invece della mensa? Meglio di no (secondo i medici)

16/11/2016

A neanche due mesi dall’inizio della scuola, le mense scolastiche sono già nell’occhio del ciclone e non solo per i pasti negati a chi non paga le quote, ma soprattutto per i dubbi sulla qualità del cibo e le sentenze sul panino in classe: da quando la Corte d’Appello del Tribunale di Torino ha c

Allo studio vaccini contro super-bug, cocaina e Alzheimer

Allergie: boom di test ma 1 italiano su 4 e'

09/11/2016

Gli italiani un popolo di allergici. Almeno così sembra osservando i numeri dei test per allergie e intolleranze, che stanno conoscendo negli ultimi anni un vero boom.

Obesità. La TV a cena è un “fattore di rischio”

09/11/2016

Secondo un recente studio statunitense, le famiglie che consumano la cena guardando la televisione tendono a mangiare cibo meno salutare e a godersi meno i pasti rispetto a quelle che la lasciano spenta .

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