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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Mercato Mayfar: al St Mark di Londra ora c'è un mercato italiano

12/11/2019

Nell'antica chiesa sconsacrata St Mark di Londra ora c'è un mercato italiano che propone pizza napoletana, pasta fresca, gelato artigianale e molto altro ancora.

Ristorazione
Fonte: 
Londra, pasta e pizza nella chiesa sconsacrata: la location è unica

Mangimi a base di insetti: a che punto siamo

13/11/2019

La creazione di mangimi a base gli insetti per animali terrestri come polli e suini e per i pesci commestibili è stata a più riprese proposta dalla FAO come possibile soluzione. Ma è davvero questo, il futuro? Focus ha pubblicato un'interessante intervista a Co

Insetti
Fonte: 
Insetti nel mangime animale: la ricetta per un futuro sostenibile?

Arrivano i Rebel Whopper: i burger a base di proteine vegetali

12/11/2019

Sembra carne, ma non è carne. Dopo gli Usa e la Svezia, uno dei colossi dei fast food lancia anche in Italia i suoi burger a base di proteine vegetali che assomigliano alla carne (nel gusto, nella texture, nella cottura) ma non contengono animali.

Alimenti di origine animale
Fonte: 
Burger King lancia in Italia i panini con la carne finta

Comune di Malles contro i pesticidi: per il Giudice il Comune non ha le competenze in materia

11/11/2019

Il Tribunale amministrativo regionale ha approvato il regolamento comunale di Malles che vietava l'uso di pesticidi. 

Fitosanitari
Fonte: 
Tar e Corte Ue, due sconfitte per la battaglia di Malles contro i pesticidi

Salumi, nitriti, nitrati, nitrosammine: che confusione!

08/11/2019

La conservazione dei salumi crudi avviene grazie all’azione “disidratante” del sale e di una “flora” batterica che con il tempo consente la “maturazione” delle carni rendendole particolarmente gradevoli.

Sottoprodotti di origine animale
Fonte: 
Salumi, nitriti, nitrati, nitrosammine: che confusione!

A New York, dal 2022, sarà vietata la commercializzazione del fois gras

04/11/2019

Il Consiglio comunale di New York ha adottato un testo che vieta la commercializzazione del foie gras a partire dal 2022.

Istituzioni
Fonte: 
La città di New York mette fuori legge il foie gras

Droni e cecchini contro la peste suina africana

05/11/2019

La Corea del Sud ha iniziato a utilizzare droni e cecchini dell’esercito lungo la zona demilitarizzata coreana al confine con la Corea del Nord, per fermare un nuovo tipo di pericolosi invasori: i maiali affetti da peste suina africana.

Malattie infettive
Fonte: 
I droni e i cecchini contro la peste suina

Food security: in Irlanda in cittadino può fare reclamo online

04/11/2019

"Non sei soddisfatto dello standard di igiene in un ristorante, in un negozio o in qualsiasi altro rivenditore alimentare, se trovi che il cibo non è adatto da mangiare o se non sei soddisfatto di un'etichetta alimentare, dovresti presentare un reclamo" si legge sul si

Istituzioni
Fonte: 
Fare un reclamo alimentare

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