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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Firmati i decreti: dal 2022 obbligo di indicare in etichetta la provenienza dell'ingrediente principale

15/12/2021

Sono stati firmati i decreti che salvano la spesa Made in Italy con l'obbligo di indicare in etichetta dal primo gennaio 2022 la provenienza dell'ingrediente principale, dal latte ai derivati del pomodoro, dai formaggi ai salumi fino a riso e pasta.

Etichettatura:Origine
Fonte: 
Firmati decreti salva-spesa, da pasta a latte

Unione Europea: stretta sui reati ambientali

15/12/2021

La proposta direttiva, che dovrà essere discussa dal Parlamento e dal Consiglio, aggiorna l’elenco degli eco-reati e prevede sanzioni più dure.

Ambiente
Fonte: 
Reati ambientali, la Commissione Ue propone una stretta: fino a 10 anni di reclusione per crimini gravi

Influenza aviaria in Italia: nuova nota del Ministero della Salute

16/12/2021

Nuova nota del MInistero della Salute in merito ai focolai di influenza aviaria in Italia. 

Aviaria
Fonte: 
Ministero della Salute - Aggiornamento focolai di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI)

Erbe e spezie in commercio spesso adulterate, sostiene la Commissione Europea

09/12/2021

La Commissione europea ha pubblicato i risultati di un controllo coordinato dalla direzione generale della salute e della sicurezza alimentare in 21 Stati membri dell'Ue, cui si sommano Svizzera e Norvegia.

Controlli
Fonte: 
Attenti ai falsi origano, pepe e cumino. Sono le spezie più manipolate nell'Unione europea

Unione Europea: “passaporto digitale dei prodotti” per favorire il riciclo

07/12/2021

L’idea di base è quella di identificare le informazioni più importanti riguardo la composizione di ogni prodotto cosicché possa essere riutilizzato o trattato correttamente nei centri di smaltimento dei rifiuti.

Ambiente
Fonte: 
Economia circolare, l’Ue propone un “passaporto digitale dei prodotti” per favorire il riciclo

Gravidanza e alcol: evidenze di lesioni all'encefalo del nascituro

07/12/2021

Scoperti nel cervello del feto i danni del consumo di alcol materno durante la gravidanza: con uno studio senza precedenti che si è servito di una risonanza ad alta risoluzione, il gruppo di ricerca di Gregor Kasprian, della Università di Vienna ha evidenziato

Alcol
Fonte: 
Gravidanza e alcol: evidenze di lesioni all'encefalo del nascituro

Che cos'è l'allulosio?

08/12/2021

Un consorzio internazionale chiede alla UE il riconoscimento dell’allulosio quale novel food. L’ingrediente consentirebbe di dolcificare gli alimenti senza aggravarne l’apporto calorico.

Novel Food
Fonte: 
Allulosio, un dolcificante naturale candidato novel food in UE e UK

Asterisco nei menù: origine e significato

06/12/2021

Al ristorante possiamo trovare dei menu con l’asterisco a fianco di qualche portata, dove l’asterisco sta ad indicare se la materia prima utilizzata è fresca oppure congelata.

Ristorazione
Fonte: 
Asterisco nei menù: origine e significato

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