Ricercatori avvertono dei potenziali cambiamenti che possono essere scatenati nelle cellule dai materiali che entrano in contatto con il cibo, in particolare quelli che interferiscono con gli ormoni.

Qualche rischio per la salute, a mangiare troppa carne, ci può essere. Però attenzione a non creare facili allarmismi, perché a fare di tutta l’erba un fascio si possono provocare danni - enormi - per l’economia e l’occupazione.

«È l’Asl a specificare che per garantire le condizioni di sicurezza alimentare è necessario che nel tempo mensa non si verifichino commistioni di cibi provenienti da preparazioni diverse».