Un giorno vi accorgete che sul formaggio stagionato o nella marmellata dimenticati in frigo da un po' di tempo sono comparse delle macchioline verdastre. Niente paura, si tratta di muffe alimentari del tipo \"alterante\". Quando si parla di muffe si è davvero di fronte a un pericolo reale o solo davanti a inutili allarmismi?