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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Glutammato monosodico: cos’è e quali sono i rischi

21/06/2017

Il glutammato monosodico si caratterizza per essere un elemento che esalta la sapidità dei vari cibi e presenta un’azione aromatizzante che viene sfruttata in modo particolare all'interno dell’industria alimentare.

Additivi
Fonte: 
http://www.inran.it/glutammato-monosodico/18337

Grido d’allarme Ue contro l’obesità infantile: “Basta spot per bambini con cibi ricchi di zucchero e grassi”

21/06/2017

Secondo l’Eurostat, un adulto su sei in Europa è considerato obeso, e il Consiglio Ue vuole porre un argine.

Obesità
Fonte: 
http://www.eunews.it/2017/06/16/obesita-infantile-pubblicita-spot-salute/88132

Corte di Giustizia Unione Europea: non si può dire “burro di tofu” o “latte di soia”

20/06/2017

Il “burro di tofu” non si può chiamare burro. Latte, panna, formaggio e yogurt sono denominazioni che si possono usare solo per prodotti lattiero-caseari e non per prodotti vegetali, tipicamente gli alimenti vegetariani e vegani a base di tofu e soia.

Unione Europea
Fonte: 
http://www.helpconsumatori.it/alimentazione/vegani-corte-ue-non-si-puo-dire-burr...

Un mondo di obesi: una persona su tre sopra standard. In tutto 2,2 miliardi di obesi o in sovrappeso. Usa e Cina in testa alla classifica

20/06/2017

Una persona su tre ha problemi di peso, che tradotto in cifre significa un mondo con 2,2 miliardi di persone obese o in sovrappeso, tra adulti e bambini.

Obesità
Fonte: 
http://www.quotidianosanita.it/scienza-e-farmaci/articolo.php?articolo_id=51685&...

Miti da sfatare: il consumo moderato di alcol non fa bene al cervello

13/06/2017

Lo studio sul British Medical Journal distrugge l’alibi che permetteva di versarsi il vino senza sentirsi in colpa: un bicchiere al giorno non fa bene al cervello. Anzi. Anche chi beve poco compromette le funzioni cognitive.

Alcol
Fonte: 
http://www.healthdesk.it/prevenzione/niente-scuse-consumo-moderato-alcol-non-fa-...

Il biologico piace: più 20% di vendite nella GdO

13/06/2017

Il biologico si conferma in buona salute. Mentre le vendite alimentari sono sostanzialmente ferme, il bio registra invece un aumento di vendite del 20% nella grande distribuzione e del 15% nei negozi specializzati, i due principali canali di vendita.

Biologico
Fonte: 
http://www.helpconsumatori.it/alimentazione/il-biologico-piace-piu-20-di-vendite...

Allerta alimentare: Formaggio francese a rischio

13/06/2017

L’ufficio federale della sicurezza alimentare tedesco lancia un Allerta alimentare sul formaggio francese «Cru Gillot Noir» commercializzato anche in Italia.Il comunicato diffuso dall'Ufficio federale della sicurezza alimentare tedesco è molto chiaro e non lascia spazio a dubbi.

Allerta rapido
Fonte: 
http://varesepress.info/index.php/2017/06/allerta-alimentare-formaggio-francese/

Australia: combattere lo spreco alimentare con il cibo degli astronauti

14/06/2017

Di cosa si tratta? Sostanzialmente di cibo liofilizzato. Un procedimento che richiede tecnologie all’avanguardia e un certo tipo di macchinari.

Spreco Alimentare
Fonte: 
http://www.green.it/combattere-lo-spreco-alimentare-cibo-degli-astronauti/

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