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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Troppi formaggi e carne nella dieta, dopo i 50 anni pericolosi come il fumo

05/03/2014

È il risultato di uno studio dell'italiano Valter Longo dell'Università di Davis: superata la mezza età, assumere quantità elecate di proteine animali fa aumentare di quattro volte il rischio di ammalarsi di cancro rispetto a chi ha un'alimentazione più equiibrata.

Quelle scoperte fatte per caso:l’aceto annienta il batterio della Tbc

26/02/2014

L’acido acetico potrebbe essere usato come disinfettante low-cost e non tossico in ambiente clinico

Cibo spazzatura forse tra cause demenza

Tecnobiosensori per rilevare le muffe tossiche negli alimenti

26/02/2014

La Fao stima che circa il 25% degli alimenti è contaminato da micotossine. Con conseguenze che possono essere molto dannose.

Da botulino a salmonella, 3136 alimenti irregolari in Ue

26/02/2014

Solo pochi, però, finiscono sui giornali, come il virus dell'epatite A nei frutti di bosco o la presenza, non dichiarata in etichetta, di carne equina in paste ripiene e sughi: due esempi di problemi legati alla mancata tracciabilità dei prodotti.

Dolcificanti o pochi zuccheri per dimagrire?

19/02/2014

Chi usa solo edulcoranti se è obeso non perde peso. Bevande e cibi «diet» non sono una valida scorciatoia per snellirsi.

Le proprietà benefiche della frutta invernale

19/02/2014

Mele, pere, mirtilli, kiwi e agrumi. La frutta dell’inverno è di stagione e fa anche bene alla salute come dimostrano numerose ricerche scientifiche.

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