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Come saranno riorganizzate le mense aziendali nella fase 2 dell’emergenza

07/05/2020

Tra i settori più colpiti dall’emergenza sanitaria da Covid-19 figura quello della ristorazione, e in particolare della ristorazione collettiva, che comprende le cosiddette mense di scuole e aziende.

Le prime sono ferme dall’alba del lockdown, lasciando di fatto senza lavoro – come sottolineano i dati della Fipe – 41 mila operatori del settore.

Al contempo, nonostante il 48,7% delle imprese italiane risulti tuttora operativo (con la percentuale che sale fino al 71,6% per le grandi imprese), anche le mense aziendali si sono trovate in grandi difficoltà, tra chiusure temporanee, diserzioni di massa e riorganizzazioni in tempi brevissimi. Il tutto senza particolari indicazioni da parte delle autorità, se non quelle di generale buonsenso legate alle norme igieniche e di distanziamento.

 

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Come saranno riorganizzate le mense aziendali nella fase 2 dell’emergenza