Il frigo parlante: comprare il pesce fresco in sicurezza
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Il frigo parlante: comprare il pesce fresco in sicurezza
I consigli per comprare, in sicurezza, il pesce fresco.
Quando andate a comprare pesce fresco al banco il prodotto deve avere vicino la sua etichetta con tutte le informazioni di legge:
- la denominazione scientifica (es. solea vulgaris)
- la denominazione in lingua italiana (es. sogliola)
- il metodo di produzione (es. pescato, pescato in acque dolci, allevato)
- l'origine del prodotto (indica la zona di cattura)
- la categoria degli attrezzi di pesca (es. reti da traino, ami e palangari)
- possibili ingredienti aggiunti (es. additivi)
- se il prodotto è fresco non è necessario indicarlo
- lo stato fisico: es. se il prodotto è decongelato o precotto (ecc) va indicato vicino alla denominazione obbligatoria
- il prezzo (al peso netto)
Audio e testo di Valentina Tepedino (Eurofishmarket)