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L'etichettatura degli alimenti: il rischio allergeni

Una recente ricerca, pubblicata dalla Food Standards Agency (FSA), ha raccolto delle informazioni su come le persone, affette da allergie alla frutta in guscio e quindi consapevoli del rischio anche di morte a causa di possibili episodi di anafilassi conseguenti l’ingestione di allergeni, valutano le etichette al momento dell’acquisto e del consumo degli alimenti.

Data di pubblicazione: 
19/11/2014
Fonte: 
http://www.ceirsa.org/leggitutto.php?idrif=636
Categoria Notizia: 
Allergeni