Infezioni, infestazioni e tossinfezioni alimentari da consumo di prodotti ittici
Eurofishmarket
2011
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Principali problemi sanitari da consumo di prodotti ittici
Le malattie alimentari possono essere determinate da cause infettive (cioè legate all’azione di un agente patogeno) che possono portare a intossicazioni, infezioni e tossinfezioni o da cause non infettive che possono portare a allergie/intolleranze alimentari o a forme di intossicazione cronica legate alla presenza, per esempio, di contaminanti ambientali.
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