La nutraceutica è una scienza giovane, ma potrebbe rivoluzionare l’alimentazione. Studia i componenti attivi del cibo che possono fare bene alla salute.La nutraceutica è scienza relativamente recente.

Come conservare gli avanzi di cibo? E ancora più importante: è pericoloso riscaldarli nei giorni successivi? Come evitare un'intossicazione alimentare, esperienza che nel Regno Unito colpisce un milione di persone ogni anno?

È una battaglia che va avanti da anni. Da anni infatti le associazioni italiane di categoria combattono contro il semaforo alimentare ossia il sistema di etichettatura presente in alcuni paesi come la Gran Bretagna, che classifica gli alimenti in base a tre colori.